毎年僅かな期間だけ手に入る　丹波の黒豆の枝豆です。
有機栽培のものはまだまだ少ないのです。
大豆の枝豆よりも大粒で甘みがあって食べごたえがあります。
大豆の枝豆よりも少し茹で時間は短くなります。
わかりますね？

冷麦麺で煮麺を。
上田のお揚げ・粟麩・紅葉麩・九条ねぎ・柚子

涼麺でお知らせした冷麦をラーメンの代わりに使ってみた。
九条ネギはぜったいだが、一味も是非欲しいところだ。

先日記事に上げた「料理のお手本」は古い本で旧仮名使いがあったり現在使われていないような漢字がぞろぞろ出てくるので今の方には読みにくいかもしれません。
中公文庫から当用漢字に直した読みやすい文庫本になって出ていましたので紹介します。
ヨシヒロ少年は修業中にこんな本を読んでいたのかぁと思いをはせてみませんか（笑）
私がマクロビオティックを学ぶ時に違和感なく、「なんや、ばあちゃんや辻留さんがやっていることとそんなに差は無いな」と肌で感じたことを共有してくだされば嬉しいです。

ISBN-13: 978-4122047419です。
なんと今では電子化されてiPadやKindleでも読めるのですね。
ツジトメさんもビックリ！

[youtube]http://youtu.be/Z5a7lHSeYUw[/youtube]
玄米投稿中の塾生さんが購入されたビジョンが上手く炊けないとの相談を受けて、メーカーに検査に出して貰ったところ、異常なしの返答が帰ってきたそうです。
どうにも気持ちが悪くて愛着を持てないそうなので愛クラスで使用中のデモ機エースと交換しました。
微細な部分が気になる方なので中古の使用感をが気になるのではないかとお尋ねしましたが、デモ機なら嬉しいとのことなので決定しました。
そろそろ炊飯をされる頃でしょう。

メーカーから帰ってきたその初期不良（と思われる）鍋をチェックしました。
私の眼には特に修理が必要だと判断すべき材料は見つかりませんでした。
動画をご覧の皆さんはどう思われますか？　ご意見を問います。