投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Miさんの復習です。
まずは能書き無しで、出来上がりを見て下さい。

どうですか、みなさんはどう感じられますか？
上級のみなさんは、あなたの復習に比べてどうですか？
この方へのアドバイスを転記しておきます。

「お見事、直すところはありません。　しいて言うなら、無理に言うなら、
南瓜を1分早く火を止める。　くらいかな。」

このレベルで学ぶのが、上級幸せコースなのです。

Taさん（74-2）です。

私はなんとかあなたにパスポート品質の玄米ご飯を炊いて頂きたく、真剣にアドバイスをお送りしています。
毎回のようにお伝えしているのは「どんどん炊いてください」という一言です。
ご家庭の都合や体調の事があるのか、なかなか呼応してくださいません。
そして毎回、ピンが落ちる音を聞き逃しておられます。　蒸らしが終わる頃に氣が炊飯から離れてしまっているのですね。 　とても残念です。
投稿の間隔が開いてしまうので、前回の炊飯結果や手に残った感覚を踏まえて次の可能性を試すという投稿の進化が望めません。
ジャーでの蒸らし時間も他の御用をされていて時を逃してしまわれるし、なんともかんとも、私の思いだけが空回りしてしまってるのが現状です。
センサーのついていないコンロであればゴトクを使って火元からの距離を稼ぐことは可能です。　最近のコンロはセンサー装備義務がありますのでほぼ使えなくなり、みなさんは弱火炊飯用にカセットコンロを使われます。
そんな情報もすべて過去のブログには記事としてストックされています。
参考になさってください。
残念なことに2ヶ月の投稿期間が24日で終わってしまいます。
なんとかパスポート取得に向けてどんどん炊いて突破してほしいと思っております。
鍋に向き合って、米に向き合って、火に向き合って「カシャン」を聴きましょう。
49点

今年もマクロビオティック料理教室 むそう塾  幸せコースで玄米の炊き込みご飯の授業を行いました。
毎年秋に設定するのは、京都とり市の丹波松茸をどっさり入れて玄米で松茸ご飯を炊いたら美味しくて楽しいじゃないか。　という豪快な企画からです。
幸せコースに申し込んでくださる時からこの授業を楽しみにしてくださる方も多い人気の授業です。
どうしても硬く炊けてしまう炊き込みご飯を皮感無く、ふっくらしながらベチャッとしない炊きあがりに出来るのは陰陽料理をもとにした中川式玄米炊飯法のおかげです。
３クラスとも完璧に美味しく炊けて、喜んでいただけました。
あとは各自がご自宅で美味しく再現してくださるかにかかっています。
がんばって下さい。

最初は栗から始めます

切り口の滑面具合を触って覚えてください

まじかー　つるつる〜

みんな銘名に剥いてみましょう　　目指せ修正無し！

およ？

め、面圧が行方不明にっ！？

しれーっと、上手くいくのかと思えば失敗するｗ　あれれ

やっぱり修正されちゃったー

私もされちゃったー

どうしたら中川さんみたいに剥けるのっ！？　色気なのっ！？

どんだけ力むの〜〜〜！？　ほーれいわんこっちゃない

真剣すぎ〜　もっと力を抜いて　大胆に繊細に

肩の力は抜けていますね。　面圧をかけたまま滑らせる練習を

すごい！　修正無しでーす！

またまた修正なし！

さらに！修正なし　どんどん上手になります

蒸栗をほうばります　はふはふ

はふはふ　んまい！　あつ！

炊けましたー！

ホクホクです！

第一回食事会ｗ　うまいうまい

松茸の掃除をします

どんだけかがむのーｗ

切れました！　どっさり！

炊けました！　美味そうです！

いただきまーす！♫　　お食事会その２

うまいうまい　おいしいおいしい！

ふっくらホクホク栗御飯

まずは栗の剥き方です

さぁできるかな？

見てクダサーイ　　げげ！

包丁に仕事をさせるということは　　　ほーれ　　　おお！

むぬぬ

むぬぬ２

ぐぬぬ！

もっとすばやく剥こう　栗が体温まで温められてます　冷たい内に！

すやすや　(-_-)zzz

今日の松茸

切り方　掃除の仕方を説明しました

どーんとこんなに出来ました　全部使います

炊けましたよー！　玄米では炊き込みご飯が炊けないなんて言ってる情けない指導者は反省すべし　むそう塾生は美味しく炊けます

今日は飯切りで混ぜます（松茸が偏らないように　余計な水分を逃がすように）

むわ〜　美味そうですね！

ほらー！　皮感無し！　ふっくら玄米です

編笠大根も美味しいです

いただきま〜す！　♫

幸せな家庭にしようね　　（違）