投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Naさん（67-5R)です。

ふっくら炊けましたね。　素晴らしいです。
べちゃっとしていないのにふっくら白米のように炊けています。
このレベルの玄米ご飯を１００日食べたら人生がおおきく舵を切るでしょう。
よく頑張りましたね。
３回めはどうしますか？
自分なりの課題があるのでしたらそれを投稿してください。
無ければ小豆御飯を炊いてみてください。
能書きやデータやGoogleなんて捨てて感性で炊いてみるのです。
自分が成長したか、マガイモノなのかが判るでしょう。
５２点

Otさん（77-1）です。

皮感が出たように感じるのは粒感ですね。おそらく。
少しだけ火が強かったのだと思います。
15番を20分確保して炊いてください。
炊飯量に翻弄されていますねぇ。　難しい米ですから。
もし、将来ビジョンに変更されるおつもりが有るのでしたら私のビジョンを貸し出します。　このまま3.0でいくかビジョンを使ってみるか、お返事くださいね。
49点

Hiさん（72-4R)です。

30分炊飯でこの焦げがつくようでは完全に火が強すぎます。
もし、この火加減にしなければ圧が保てないようでしたら鍋のメンテナンスをし直しましょう。　　あれ？　蓋を診せていただきましたよね？
蒸らしの圧が保てないのは火が強いからです。
あなたはきっと湯気と蒸気の区別ができていません。
もう一度デモを思い出して、炊飯中の様子を写した動画を良く見て下さい。
眼をかっぽじって良く見るのですよ。
焦げは無理したら食べられる範囲で濃い焦げをつけるとお教えしたのに・・・聞いていない。（笑）
48点

寒くなってきて九条ねぎがどんどん太く美味しくなってきた。
だから今晩は葱多い目で。

Miさん（67-4R)です。

愛クラスのコントロールとおりに炊いて下さいました。
米まで同じです。
でもこの方の炊きあがりは少し水が余ってしまいまいましたね。
ここが炊飯の面白いところです。
Miさんをご存知の方は、Miさんと私を思い浮かべてみてください。（わかりますね）
炊く人の陰陽と、炊飯時刻の陰陽に違いを見つけられる人になってください。
R投稿はこのレベルまでのお話をしていきますので、しっかり考えて感じてくださいね。
次回はその陰陽を踏まえて微調節しましょう。
50点