投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に出来ましたね。　ダマダマも出来ずにとろみが美味そうについています。
お父様をはじめ、ご家族のみなさまにも喜んでいただけたそうで私も嬉しいです。
九条葱の使い方を正しく理解しているのがわかります。
盛り付けで、うどんが見えないから少し引き上げましたね？
そこまで気を使うなら、揚げが「小」の字に並んでいるのを赤線に直しましょう。
どんどん作ってお肉入りもお父様に振る舞ってください。

上手に色よく出来ています。
これは規定の一人前でしょうか？　２人前を３つに分けた量でしょうか？
焼きそばや、焼きうどんなどの汁気が無くて熱がこもる麺料理は深い鉢では無く皿に盛りましょう。　この画像から見ても器の底でむっちり熱いうどんが蒸れて「焼いた」美味さを消して行ってるのがわかります。　薄く広い皿に盛りましょう。

今日のクラスは不良が多いのでくわえタバコで練習するという不届き者が・・（笑）

に、二本も！？

正解は！　細くなるまで剥いた芯をくわえて剥いたり刻んだりして、奥歯から首、肩の力みを軽減する方法をお教えしました。

ほーら！　長年の悩み、横線が消えたでしょう？　不思議でしょう？

立ち方が90度になるのは直しましょう。

おお！　わかったぞー！　うれしー！♪

野球のバット型？！（笑）

おつきさまのウサギの持っている杵型

縦線の高低差が減りました。いいですねぇ！

もう少しつま先よりに体重をかけて刻むと、包丁を落とす感覚が出てきます。

もっと懐をたっぷり確保してね

肘から刃先までが一直線になっていますね。　OKです

塾長のゴシゴシの強さはこれくらいね。　ええ〜〜？

だんだんイメージと現実が繋がってきました。　突然上手くなります。乞うご期待！

こちらもある日突然、急に判ります。　そして薄くなるのでしょう。

面圧には実際はオン、オフは無いんだよ〜。

刃が荒れておりましたなぁ。　脇締めすぎに注意です。

さぁ　砥はどうでしょうか？　あまりにひどい丸刃には必殺技を伝授しました。

あ〜〜、だれだ寝そべって見てるのは！？　（笑）

良い角度で砥いでいます。

今日はたくさん砥ましたー

正しく面が作れたらメール下さいね

まだこの時はくわえタバコは遠慮しています（笑）

６０度ではなく。４５度にあてがってください。

左手の持ち方が怪しいです。

上手なところで終えてあります。　すごい！

万願寺とうがらしとじゃこのたいたん

今日のお漬物

いただきま〜す！　♪

| 本日下記1名の方に糠漬けを発送しました
明日到着予定です
クール便の時間指定なしで発送しています

１.Ｎｏさん（39-6）

以上です