投稿者「nakagawa」のアーカイブ

とっても美味しそうにほぼ完璧に炊けています。
が、画像補正がまだまだ上手くできていませんね。これは美味しそうじゃない。
あなたの送ってくださったのを私が再補正しました。　生の画像を補正すればもっと美味しそうに見たままに出来ますが、再補正ではここまでです。
それでもあなたが見ているご飯に近いのではないでしょうか？
いかがでしょう？　要勉強ですね。
炊飯は素晴らしい！
53点！

画像を撮影して送るということの意味合いを理解できていませんね。
この画像で私に伝わるのは、焦げ色だけです。
あとは染付の茶碗の形と、テーブルが木目だということです。
肝心のご飯の表情が私に伝わってこないのです。　愛クラスの時に撮影の方法を伝えましたし、過去の美味しそうに撮影している先輩方の構図を見て学ぶ姿勢も足りていません。
やり直しです。
この室温は窓辺の室温でしょうか？　秋冬は窓辺は寒いので気になりました。
蒸らし不足を改善しましょう。
48点

今までで一番自分のことを丸裸にして投稿分が書けたのではないでしょうか？
素晴らしいですね。　全文紹介して皆で学びたいくらいです。
慌てる必要も焦る必要もありませんが、しなくて良い無駄な繰り返しは避けるのです。
それが最短最速の進歩のコツです。
もう一度黒焦げ指令からやり直してください。前とは違うあなたのご飯に出会えます。
48点

火加減がだんだん判ってきましたね。　今は食べると水道の味がすると思います。
これは最初余分に蒸気で逃していたためで、もう大丈夫のようなので水を800に戻しましょう。　そして浸水時間を15分延ばしてください。
「引用」
すごく冷え性が悩みなのですが、昨日は午前中身体が温かくて、（こんなことは珍しいのです！）何だかポカポカしていました。
それだけで幸せな気分になりました。
「引用おわり」

消化吸収の良い玄米ご飯を食べたらそれが普通です。冷えるなんてとんでもない。　パス品質のご飯が炊けるようになったら午前中ではなく一日中お腹の中から温かくなります。　がんばりましょう。
49点

中川式の車麩のカツレツが一番美味しいとの感想です。とっても嬉しいです。
みなさんにお教えしてきてよかったと思う瞬間です。
いろんなレストランや教室で車麩のカツレツを召し上がってこられたあなたを初め多くの塾生さんが「今まで食べてきたものより美味しい」と言ってくださるので、最近はひょっとしたら本当にそうなのかもしれないな。と思い始めてきました。嬉しい事です。
良い染付のお皿をお持ちですね。素敵です。
カツの盛り付けは奥の1枚が手前の一枚よりやや高く盛るのがコツです。
奥の一枚を2センチ右に、1センチ上に。移動しましょう。