投稿者「nakagawa」のアーカイブ

中川善博が企画監修をしてできあがりました無農薬玄米餅「あもさん」です。
無農薬和菓子ブランド 京まくろび から販売しております。
お正月用の餅か白くて困っている方は居られませんか？
ベテランむそう塾生さんはみなさんご存知ですが、案外「ええー？！知らなかった！」という方が居られますので改めてご紹介致します。
もちろんむそう塾生さん以外の一般の方もお買い求めいただけます。
お早めにご注文ください。

白味噌のお雑煮　　これもあもさんです

鴨雑煮　　　これもあもさんです

上級幸せコース 第4期 日曜クラスが終了致しました。
ハレとケの　ハレの料理をお教えしました。
もうすぐ来るお正月にお披露目できるように、しっかり復習しておきましょう。

それでは授業の様子をすこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうに炊けましたね。
お忙しいあなたですが、なんとか時間を作って鍋を見つめて欲しかったのです。
手間ひまかけて、急ぎたくても急げない煮物はあなたに落ち着きと人生の見つめなおしを与えてくれます。
ことことことこと、落ち着いてきたでしょう。
その時間があなたには必要なのです。
煮汁も透明でこっくり炊けています。
どんどん炊いてみんなにふるまいましょう。

じょうずにできるようになりましたね。餡も腰が良く出ています。
チップスの油温と蓮根饅頭の油温が分けられているのは良いですが、やや饅頭が揚げ過ぎのようです。
葱は冬の太い九条ねぎが美味しいのです。　味が違いますのでこだわってくださいね。
生姜がこの量で大丈夫なのか？　私なら多すぎてヒーハーしますが、あなたは大丈夫ですか？
大丈夫であれば載せてもかまいません。
この冬どんどん食べて風邪知らずでいてくださいね。

美味しそうに炊けましたね。
一人前であっても絹さやは2枚散らしましょう。10枚掃除した記憶があるでしょう？
もう忘れてしまったかな？　復習は記憶が鮮やかな内にしないと忘れるのです。
牛蒡が垂直青線なのと、蓮根の可愛い穴が魅せられていないのでやや寂しいです。
良い器を持っていますね。　素敵です。