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投稿者「nakagawa」のアーカイブ
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第3期 自由人コース3 1月
鰯のサルサヴェルディ
今月の自由人コース3はパスタ二種をお教えしました
旬の鰯と菜の花を使った立春にふさわしい献立と コテコテひつこくないカルボナーラの2種でした。
コーヒータイムのお楽しみもありました。
少し覗いてみましょう
秘伝コース 1月の復習 Igさん(130-2)
美しくできましたね 複雑な工程もこの美味しさを思えば平気です 合格です
銀あんを愛してくださってありがとうございます 美味しくて滋養があるのでどんどん召し上がれ
美しいですねぇ こういうダーク色の器の撮影露出もできるんですね 驚きました
美味しそうです 合格です
もうどこの料理屋にヘルプにいっても通用しますね もともと秘伝コースはそれを目的に設定しましたので これでよいのです おせち後は本格的に職人ぽくなっていきます
合格です
自由人コース3 1月の復習 Yuさん(94-4)
美味しそうに焼けています あとは美味しさをどこまで上げていけるか 火との相談ができるかどうかです がんばってください 合格です
美味しくできています 表情で正しくおろせて正しく加熱ができているのがわかります
合格です
美味しくできています どちらも美味しくて 好みで分かれるだけと説明したのを理解できたと思います よい蓮根が買えてこそですね 合格です
上手にできました じっくり漬けられています 棒ではなくくねっているのがしこしこポリポリの証です 器のチョイスもよいですね 合格です
専門店のような肝吸いができました 臭くなかったでしょう? かならず鰻丼のときは召し上がってください 合格です
「第2回 中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」2月3日
「第2回 中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」2月3日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
この笑顔を見て下さい 全員が絹小豆玄米少量炊きを成し遂げました。
みなさんのお陰で少量炊きメソッドの完成に確信が持てました。
ありがとうございました。
すこし覗いてみましょう
カテゴリー: 料理教室むそう塾, 中川式玄米の炊き方指導
6件のコメント
自由人コース4 1月の復習 Hoさん(3-3)
美味しそうにできました 濃厚さと軽さと口どけの良さが伝わってきますね 合格です
よく上がっているのがわかります 良い火加減です だいぶオーブンとも友達になれてきましたね 合格です