投稿者「nakagawa」のアーカイブ

あやのちゃんとよく似た皿ですね。
バランス良く盛れています。蓮根も青線でないですね。いいでしょう。
ほんのすこし寂しい感じがするのは一番ヘビーな具材の鰻がやや小さいからですね。この大きさなら5切れにするか、もう少し1切れの大きさを大きくするとバランスが出ます。
リッチな感じになるのですね。
青線無く上手く盛れています。
器の柄に負けない寿司にしましょう。

いいですね、皮の乖離が減りました。　前回と今回の差を身体で覚えて下さい。
次回はこのままで水800にもどりましょう。
ただし、水は戻っても柔らかさと皮と澱粉の一体感はこのままで。　ここが重要です。
大事な大事なポイントです。　やってみましょう。
頭であれこれ考えたら米は閉じてしまいます。　子供さんの腸を護る。脳を護るという想いで炊いてください。
50点

お通じチェックが「皮、粒ほぼ無し」になったのは偉いです。　これはご飯の炊きあがりとともに小麦減らしの効果と湯茶の飲み方の変更の効果が出ているのです。
実をいうと今日の炊きあがりはそんなに素晴らしくは無いのです。　皮と澱粉が乖離仕掛けていますのでよほど良く噛んで食べないとお通じに皮が出ます。
でも先に腸がパス品質になってきたのですね。とっても素晴らしいことです。この上に炊きあがりもパス品質になると鬼に金棒です。　もうひと息頑張りましょう。

次回は浸水時間を減らしてみます。30分で炊いてみましょう。
洗米開始からいたずらに時間がかかっているようなことはありませんね？
初めて真水と出会った瞬間から米は水を吸い込み始めます。　気づいてますよね？
49.5点

美味しそうに炊けました。　皮感も目指できないほどに減りましたね。
見るからにやさしいふうわりご飯です。
これを食べてもまだお通じチェックが合格点に達しないのであればあなたの腸はかなり疲弊しています。　湯茶で流しこむような食べ方は絶対に止めて丁寧に噛んで唾液と混ぜて飲み込むように食べましょう。一口がせっかちに多くないですか？　玄米投稿は自分を振り返る大チャンスなのです。このさい全部振り返ってしまいましょう。
50点

R投稿最終回は難しい少量炊きに挑戦されました。
予想通りあえなく撃沈されましたね。全く開いていない残念ご飯になりました。
難しいでしょう？
いかに愛クラスでお教えしている割合が黄金比率なのか理解できたと思います。
夫婦で体調壊すようなことのないように、700-900でふうわり御飯を炊いて、いじめてしまった腸をいたわってください。お疲れさまでした。
48点