投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうにできましたね。花びら生姜に苦労のあとが見られます。３Dに滑らかに包丁を動かすのは難しいでしょう？　それは桂剥きがまだマスターできていないからです。
花れんこんがガクガクするのも桂剥きがマスタ-できていないからです。どんどん幸せコースの積み残しが仕上がりに影響して上手な人との「差」がでてきます。
要練習ですね。積み残しを早く拾いにいきましょう

画像は、あなたのはKaさんと逆に青いです。鰻と玉子の2大主役を殺しています。

補正したのを補正したので解像度が壊れてしまいましたが。暖色をしっかり暖色に魅せることが料理写真のセオリーです。
見たままメールに載せられるように　これも要練習です。

美味しそうにできましたね。花びらも綺麗に剥けています。すこし割れ目がお下品かな？ｗ　もっと楚々とした割れ目にしてくださいね。
鰻が正三角形ですべて器の近くまで降りていますね。１きれを天の椎茸の近くに置きましょう。舞扇理論と赤線理論です。　OBENTERS™でもっと修業しましょう。
画像が夕焼けです。弁当もそうなのであなたの撮影環境が赤いのでしょう。　補正を練習するか撮影環境を工夫しましょう。　ささっと軽く補正してもこうなります。↓
花れんこんが花れんこんぽいでしょう？　伊羅保？な器も見たとおりに発色しているはずです。
練習して下さい。

今月の幸せコースは　大事な大事な陰陽のお話と箸の持ち方です
塾長手本　箸先が大豆の赤道より上（北）を摘んでいるのがわかりますか？
箸先に神経を集中するとできます。

まずは箸の持ち方をお教えしました

言うてもわからんのでマジックで書く！ｗ

書く！

指の使い方　概論から具体的な持ち方をロジカルに伝えます

なるほど〜

むむぅ〜　やってみると案外むつかしー！

ひぇ〜〜んてなってるのは誰！？ｗ

みかんも掴んでみましょう　赤道を箸先で確実に正確につまみます
みかんの皮の食感が箸から伝わるのです　温度さえ

できました！

できましたっ！

できました！

じょうずー！

私だって！わたしだって！　できました！　ほらほら！

早く見て〜！

にっこり微笑んでポーズを決めようとしたら　　あっ！！（笑）

難儀しております　家でも練習してね〜

箸の握力を塾長と比べます　　え〜！ぜんぜん違う！
あれれれ〜

どれどれ？　私はこれぐらいですけどーー

ええ！　うそ！　まじですか？

そしておまちかねのお昼ごはんです　ええもんも出てきます！

おいしいね〜　春ね〜

お箸がちゃんと持てているか　早速チェックされておりますぞ

そして笑いあり涙ありの座学でした

お疲れさまでした
昔からの癖を上書きするのは　短期間にギュッと陽性に頑張るのがセオリーです
出来る限りなおしてなんですけど〜　という人で直ってたためしはありません

上手にできました。　素晴らしいですね。
細かいところをちまちま診ると、鰻を炙ってほしいとか、てっぺんが錦糸ハゲになっているとか2/3のどんこ椎茸が皿に降りているとかありますが、いまはそんなことは良いのです。
盛りつけって〜、桂剥きって〜、面圧って〜　と？がいっぱいで不安いっぱいだった幸せコースの時のあなたが上級でこのお寿司を作ってくださったのだから、もう感激です。
良かったねぇ、思い切って上級に来て。　陽性Otさん大進化です。

よい炊きあがりですね。素晴らしい。
先日の開いていない米の日とはえらい違いですね。
おそらく火加減も水加減も変わっていないのにこれだけ変わるのだということがわかったでしょう？
これが心で（気持ちで）炊く。ということです。
もっと上達すると、機嫌が悪かろうが、悲しかろうが、夫婦げんかしようが、財布を落とそうが、マンションの抽選にはずれようが、全く関係なくいつもふっくら天使のご飯が炊けるようになります。　いつ、そこまで到達できるかな？　見守っています。
もう一度、これと同じかもっと美味しそうに炊ければパスポートを差し上げます。
51点