投稿者「nakagawa」のアーカイブ

ちらし寿司と蛤のおすまし
じっくりコース月曜クラスもちらし寿司と蛤のおすましの復習でした。
忘れていたところや進化して作りやすくなっているところを上書きした一日でした。
思えば最初から最後まで私が作ったものをお味見だけでなく食べる機会は少ないのでかなりのレア度ですね。
自動変換しないように覚えて復習して下さい。
授業の一部をご紹介しましょう。

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かなり皮感無く炊けるようになりましたね。
投稿画像には、底の中心部の焦げを少し見せるように後置きでよいので載せておいてください。　陽性度を判断する材料になりますので。
もうおそらくはパスポート品質には炊けていますね。
皮感がほぼない玄米ご飯を食べているのにお通じチェックが合格しないのはノータッチで消化管を通過していることになります。それでは美味しい有益な玄米ご飯の恩恵は受けられません。　せめて「ほぼ無し」まで改善しましょう。　このままあなたにパスを出せばむそう塾まで行ったのに健康にならなかったじゃん！という感想が残ってしまいます。
がんばろう！
49.75点

今日のじっくりコースはちらし寿司の復習です。
上級時代を思い出しながら復習と再確認の一日でした。
授業の風景を覗いてみましょう。

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炊飯の行程は正しくトレースできていますが、肝心の火加減がまったく弱いです。
玄米の美味しさが出しきれていません。　TPlus時代の弱気ごはんのようです。
もっと焦がして（ブログに画像も上げてありますね？）ください。
釜の中やジャーの中にこおばしい優しい陽性で満たすのです。
次回は火加減だけ。底の中心にチョコ焦げを。
49点

ふうわり炊けましたね。
ミノニシキは皮が硬いので陰性に炊くと皮感が残ります。
よく噛んで食べないといつまでもお通じチェックの合格がでませんので注意です。
水を700に減らしてもう少し強火で炊いてみましょう。　皮感を減らすとすごく美味しくなるコメなのです。
49.5点