投稿者「nakagawa」のアーカイブ

新しい米に変わって3回目、三段跳びのように長足の進歩をとげましたね。
あなたの理解度と再現能力の高さがよく判りました。
この玄米があなたがずっと食べるべき品種であるかどうかはまだわかりません。
生産者や生産地とあなたの相性の良し悪しもこれから身体で判って来ることです。
しかし、中川式炊飯法を正しく理解して具現できる能力を身につけられたのは間違いありません。お通じチェックもなんとか合格のようですのでパスポートを差し上げます。
これから毎月お会いできるので、徹底的に飯の炊きあがりを指導します。
まずはお疲れさまでした。
52点

上手に炊けています。　あなたはまだ柔らかすぎるように感じて居られますが、皮感無くここまで柔らかく炊けるのは素晴らしいことなのです。　ですからこの柔らかさに慣れて下さい。　この炊きあがりをしっかり噛んで食べていたらお通じチェックはらくらく合格しますね。　次回はこの御飯を食べてのお通じチェックを必ずしてくださいね。
50点

美味しそうに炊けましたねぇ。　素晴らしい。
新しい大きなMacの画面で飯肌を見ると感動するでしょう？
私はもうずっと全員の飯を27インチの大画面でじっくり見ています。
そうすると作者の今の心根が手によるように判って解かってくるのです。
やっとここまできたという感じですね。　偉かった。
ブレたらあかんよ。大画面のMacはどこでもドアのように私のデスクに繋がっています。ずっとね。
53点

先ほどの作品に比べて「迷い」が減りましたね。
ほぼパスポート品質に手が届きました。
蒸らしがすこし足りないのと、お通じチェックに合格すればパスが出ます。
食べ方を始め、ビシっと次で決めましょう。
主食のイン〜アウトを正しく整えるのです。
50点

新しい米での炊飯一回目ですね。
互いに「はじめまして」の状態ですから、お見合い中モジモジというところですね。
遠慮がちに双方で「様子見」なのが判ります。
次回はもっと踏み込んで、立ち入ったところまで入り込んでこの米を理解するために感じましょう。
次回は今日よりも強い目の火で、焦げ色をもう少し付けないともっちりふうわりには炊けません。
49.5点