投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手にできましたね。　ここまで綺麗に完コピを目指すなら冷凍庫の氷ではなくカチ割り氷を白いまま盛りましょう。
幸せコースでめんつゆを習って間もないあなたですから技術のレベルの差異を感じられて学びになったと思います。　料理の世界も奥が深いのです。

上手に焼けています。　焼色も糸引きチーズも実現出来ています。
ご主人様にもお子様にも気に入っていただけて私も嬉しいです。

どちらも丁寧に綺麗に涼しくできましたね。
あなたにはこういう感性、景色をもっともっと勉強していってほしいです。
一緒にがんばりましょう　びしびし行きます。

まだなめらかな餡引きができないようですね。
ここまでできないと、普通は饂飩もカレーも揚げもネギも入れずに煮汁に餡だけ引く練習をしてみようか、とか思うのですが思わないのでしょうね。
ホームランを打つには影で何万回もの素振りがあります。トスバッティングがあります。

再受講してよかったですねぇ。　しっかり基礎、根っこができました。
400炊きでここまでふうわり炊ければ文句なしでしょう。
炊く人の充実感がここまで出せた炊飯も珍しいです。
この炊きあがりを世界中どこでも出せる人になってください。
お疲れさまでした。
53点

焼き温度は良かったですね　美味しそうに焼けています。
万願寺の種はそのままで。美味しいので残しましょう。
食べた感想が「中川さんが作ってくださったお味に比べて、ぼんやりしてしまいました。」
もう予想通りの展開で笑えてしまいます。 　そうでしょうねぇ。
あれだけ私のデモを見て完コピしてねといったのですが。
よほど潜在意識の底にまでかつて受けた某マクロの陰性な指導が染みているのでしょう。炊飯の塩も火加減もブレていないか心配です。