投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おいしそうに炊けましたね　蓮根も白く仕上がりました　ついついたくさん食べてしまうできあがりです　　　合格です　　茶色の「む」はすこし左にオフセットさせておきましょう。
美味しそうに出来ています。　　　完璧ですね　　あなたの練習の重ねはすばらしいです
できるまでやる　の心が宿っています　　　合格です
美味しそうに出来ています。　それぞれの加熱度合いが完璧にできています
土佐酢の私の狙いも細かい部分まで理解してくださって嬉しいです　　合格です
菜の花の長さが少し長いので盛り付けがマスカケになっています1.5センチ軸を短くしましょう。

美味しそうにできました　ちゃんとホワイトドーナツができています　断面がゆるいように感じるのはおそらく巻いてから海苔の縮みを待ちきれなかったのでしょう　　合格です
可愛く美味しそうにできました　　　並べるときは赤を左に置きましょう　合格です
美味しそうにできました　茹で加減もOKです　軸の部分と花の部分を同じプレッシャーで絞ってしまったのでブーケになりませんでした　絞り方を再チェックしましょう
合格です

上手にできました　腰高に成形できて餡玉の硬さも適正なのがわかります。
上品なトキ色もよいですね　　撮影上手ですねぇ　　　合格です
やさしいふくよかなおばあさんがイメージできますね　美味しそうです
もうすこし細身に減量しましょう　葉の淵が触れ合うくらいです　　　合格です
本当にご家族でお好きなのがわかります　美味しそうです　もう一生お彼岸にこまりませんね　　お彼岸が待ち遠しくなるでしょう　　　美しい　　　合格です
上手にできています　　すこし出しが濁ったのが惜しかったですね　　青菜軸が太かったときは１本にします　しの１本を縦割りして二本にして盛り付けます　　　合格です
おいしそうにできました　こちらはすこし濁るのが正解です　菜の花はこれくらいあっても大丈夫ですもうすこし軸を切ると花びらがよく見えるでしょう　　合格です

油目木の芽焼　　鈎蕨

今月の自由人コース３は春の和食を２点お教えしました。
まだまだはしりの筍を陰陽料理にしたものと油目をたっぷりの木の芽の香りで焼きあげた木の芽焼きを楽しみました
すこし覗いてみましょう

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タルトタタン

今月の自由人コースはオーブン料理を楽しみました。
食べたことの無い味、ある味いろいろとお教えしました。
すこし紹介しましょう

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