投稿者「nakagawa」のアーカイブ

包丁砥ぎが間違っていますねぇ。　包丁と砥石は45度に交わると何度も何度もお教えしています。
あなたのは70度から80度であてがっています。
引く方は45度で引けていますがどちらの面も押し付け過ぎです。
吸盤トレイが活かされれいません。
まな板チェックは不合格していますね「すか〜」と滑っています

美味しそうに出来ています。　　ちゃんと旬のさくらんぼまで載せてくださって嬉しいです。
ご主人様にも喜んでいただけてお教えしてよかったなぁとじんわりしています。
合格です

粟麩旨煮　三度豆　辛子　　塾長手本
満足コース土曜クラスです。
自分の技を深く追求し、弱点を克服し盤石なものとするために毎月集います。
それぞれの真剣があっという間に一日を消費します。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

400炊きに挑戦ですね。　ここで600のときの結果と同じご飯が炊ければ素晴らしいのですが、残念ながら炊飯はそんなに簡単ではありません。　もっともっと試行錯誤を重ねてください。　　簡単にいうと「修業が足りません」という感じですね。　もちろんこの作品も50点をキープはできていますが、わざわざ少量炊きする意味を見いだせませんね。
50点

美味しそうに出来ています。
肉の糸巻きのしかたは間違っているように思います。
1がまず違います。
だから切るときにほぐれて切れなかったのでしょう。