ゆっくりゆっくりではありますが、均一に薄く剥けるようになりましたね。
投稿回数が少ないわりには、足踏みの無い進歩を見せてくださいました。
やはり包丁砥ぎの押さえつけ、残酷音は最後まで取れなかったのでこれからも吸盤トレイの感覚を砥石の上で出せるまで練習してください。
今夜で9回ですか。せめて１５〜６回（２日に１度）投稿されていれば桂剥き美人に到達できたはずです。 惜しかったですが、上手です。
桂剥きはテンポよく長いストロークで剥けるようになればもっと速くもっと美しく剥けるようになります。
お疲れさまでした。
中川さん、みてくださりありがとうございました。
振り返ってみると、料理への苦手意識から、無意識のうちに自分で限界を決めてしまっていたように感じます。
今後は、失敗を恐れず、チャレンジ精神をもって取り組んでいきます。
引き続き、ご指導よろしくお願いいたします。