投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　ご主人様に喜んでもらえてよかったですねぇ。
温玉も上手にできました。　見えないものを見る練習になったでしょう？
ひょっとして振り柚子を忘れていないか心配です。　チェックしておきましょう。
オクラはすこし右に倒しすぎましたね。　朧月にかかるくらいの角度が赤線なのです。

美味しそうに出来ています。　たっぷり野菜でシャキシャキ感も伝わってきますね。
せっかくの焼きうどんですから、シャキシャキ野菜炒めに見えないようにちゃんと焼けたうどんも魅せましょう。　　　玉ねぎの感じがよく出ています。

美味しそうに出来ています。　　もう少し胡麻はすりましょう。ホールが残りすぎているのであなたには消化不良を起こす可能性が高いです。
盛り付けはこの器の直径に対して高さが足りません。　高さを出すためにその盛り方手順を指導しました。　目的と理由をはっきり自覚して盛ると良いでしょう。

茗荷は大丈夫　エックスにはなっていません。　ただ茗荷の最外皮を切り取ったために内側の薄ピンクな色にしか発色しませんでした。　すべて茗荷は外皮を切り取るのでは無く、全長が長くなりすぎて盛りにくいもの、太すぎるものに限ってください。
これも目的と理由を理解していれば回避できることなのです。

美味しそうに出来ています。　よく染みています。　万願寺が大型なのでこの器の大きさで正解ですね。　盛り付けバランスも良いです。　　　合格です

うざく　　塾長手本

幸せコース8月は　酢の物 和え物の基本を学ぼう　という日です。
いままでなんとなくで作っていた、今更聞けない基本の料理の作り方の決定版をお教えしました。
ただしく復習して覚えてしまいましょう。
少し覗いてみましょう。

(さらに…)