投稿者「nakagawa」のアーカイブ

よく頑張りました　立派な八寸に仕上がっています　ここまでできない料理屋もたくさんいます　秘伝コースまで進めばここまでできるという自信につながったと思います
合格です
きれよく包めました　盛り付けも上手です　　合格です
ひょっとして笹の葉の裏表が逆では無いかと気になります　　もし逆ならば合格は取り消しです（笑）　チェックしておきましょう
上手にできました　　春の爽やかさが出せています　　冨貴の青さも美しいです
合格です
両方がんばってできましたね　　　　　合格です
なぜかこしあんの柏餅だけソロで登場です　　　　合格です
味噌餡もこしあんも上手にできました　　毎年作り続けてください　　合格です

上手に焼けました　マイオーブンと仲良くできているのがわかります　　合格です
理想的な縦横比ですね　チョコのちらし方も上手です　　　合格です
パリッと焼けましたね　　旨味爆発！という感じです　　合格です
３時の位置の海老だけ向きが逆なのを気づいていますか？　なんとなく感じる違和感の原因かもしれませんね。
フランス人が焼いたかのような仕上がりです　美しいですね　エッジのキレもすばらしい
合格です
落ち着いてから切れています　　ご家族様みなさまに喜んでいただけて良かったですね
合格です

上手にできましたね　　すばらしいできです　　いまの自分の精一杯が出せています
盛り付けも上手です　　　　合格です
すこし底面がゆるいのはヒモの作り方がまだまだ足りていないからですね　かくかく折れ目がつく硬さの紐ではキリッと笹を締められないのです　　次回の参考にしてください
美しくできました　　盛り付けもよいですね　　　合格です
すこし生地が硬かったようです　しっかりこねて指でついて滑らかな表面にしましょう
水加減を増やすのはそれからです　　　合格です

スープカレー

「中川式カレー講座　第３弾」4月29日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
好評を頂いておりますカレー３rdも４回目の開催となりました。
現役バリバリの方からすこしお懐かしい方まで集うてくだしました。
本当にありがとうございます。
少し覗いてみましょう。
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みたらし団子

自由人コース4も最終月を迎えました　　おおとりです
和風の基本の甘党を　自分で美味しく作れるようになるのが目標です
陰性に偏らないように　たっぷり陽性なご飯を食べてから学びました
すこし覗いてみましょう

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