投稿者「nakagawa」のアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。　水気が多くて柔らかいのですが、米が優しく開いていない炊きあがりです。
教室とまったく同じ割合で炊いているのに開きがわるいときは水の質も考慮に入れてみましょう。　お使いの浄水器のフィルター交換時期が来ていないか？　濾過だけで良いのに電気分解（イオン分解）していないか？　チェックしてみましょう。
思わぬところに開かない原因があるかもしれません。　なにも見つからなければあなたの緊張感がそうさせたのかもしれません。
49点

早寝早起きにアップデートしたNaさんの一番のり投稿です。
素晴らしいですね。　持ち帰った食材が新鮮な内に、記憶が新鮮な内にと早起きして作られました。　出来上がりも盛り付けも文句なし　　　合格です
早い（速い）のは気持ち良いでしょう？

梅紫蘇パスタ　　塾長手本
お待たせしました上級幸せコースCクラスのパスタ授業の日です。
3種のパスタを伝授しました。
おかずになるパスタも、ペペロンチーノの基本も、和風パスタのエッセンスも覚えられたと思います。
楽しく復習してください。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

上手に出来ています。　乳化もできていますね。　手速く作ろう！という意志が伝わってきます。　美味しかったでしょう。　　　合格です

大葉の亜加熱が正しくできていて、サッサと作れたのが判ります。
ソースの硬さもこれぐらいでちょうどです。　決して硬すぎません。　　合格です

美味しそうに出来ています。　すこしウエットに仕上がってるのは小松菜の水気を搾りきれていないのでは無いでしょうか？　もしくは醤油の量を間違って大量に入れたかですね。
チェックしておきましょう。

美味しそうに葱も蛸も盛れたのですが、酢味噌のかけ方がまずかったですね。一回でキメないとこうなってしまいます。　かけたい場所の真上でスプンを引き抜くのです。