投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　完璧ですね。　料理も盛り付けも構図も撮影もすばらしい。　　激変しましたねぇ。　盛付秘伝講座も受講してよかったでしょう？
しっかり正しく受け取れています。　　　合格です

「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」9月16日　が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
基本のキホン。　美味しい出汁と味噌汁とは？　を徹底的にお伝えしました。
明日からのおうちの味噌汁が激変！？すること間違い無しだと思っております。

一番だしのとり方を教えています

大事な大事なポイントをお伝えしています。　覚えていますよね？　まさかもう忘れたとかは無いですよね？

滲出　一番大事でナイーブな瞬間です

さぁとれました　味見をしてみましょう

おいし〜〜〜〜〜〜ぃ　　ほ〜〜〜〜　うわ〜〜〜

もうなんとも言えない顔をしています

どれどれ　ずず〜　　おお！

おいしいですねーーー！！　　　　でしょう？　出汁への認識が変わったはず

そのあと休憩を挟んで後半は名物モバ味噌講座へと移っていきました。
みなさんわいわいキャーキャー楽しそうに実習されていました。
明日からの「優しい陽性」生活の一助となりましたらうれしいです。
お疲れさまでした。

美味しそうに出来ています。　　素晴らしいですね。　　　　合格です
厚い肉を度胸よくドンピシャに揚げられています。
キャベツは刻んで2時間くらい経っていますね。　パリッとしています。
もっともっと練習をしてウーリーな糸キャベツを刻めるようになりましょう。
よくがんばりました。

「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」9月15日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
疑問　謎は解けたでしょうか？
さらに謎が深まっていくかもしれません。　盛り付けはそれほど奥が深いのです。
料理の数だけ正解がある。　くらいに思って取り組みましょう。
いつでも質問におこたえします。

みなさん真剣です

最初は秘伝書をめくりながらじっくりじっくりと　　このときに聞いているひとの受取能力を調べているのです。　　どういう風に伝えたら抜けずに受け止めて貰えるか？

メモでは足りずにホワイトボードを立てて力説し始めました。

解かってもらえた感覚を得られるとこういう顔になるのです。　嬉しかった。

お疲れさまでした。
明日からのOBENTERS™、夕餉の支度に役立ちますように。
ありがとうございました。

美味しそうに出来ています。　　揚げ温度もドンピシャですね。　そしてキャベツが立派に千切りになっています。　糸キャベツ目指して練習を続けましょう。　　合格です

こちらも美味しそうにできました。　盛り付けも正しい量で盛れています　　合格です