投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。
盛り付けも良く考えて学んだことを活かそうとされているのがわかります　　合格です

美味しそうに出来ています。　　焼き方も盛り付けも器のチョイスも良いですね。　蓮根の天地もLINEもわかっています。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　餡の腰もよく出せていますね。蓮根チップスの揚げ温度がすこし高かったのでもうすこし淡い茶色に仕上がるように揚げましょう。
蓮根餅を水平に置くもんだからついついピエロの顔に見えてしまいます。　これをパレイドリアといいます。ｗ

美味しそうに出来ています。　次回への修正点をお伝えしますと、揚げがカレーうどんの時の幅になっています。正解はあなたの親指の幅です。　これがあなたの親指の幅だったらごめんなさい（笑）
そして蓮根餅よりも大きなおろし生姜の塊です。　手本を良く見て（ちょうど）を見極めましょう。

美味しそうに出来ています。　　焼き方も盛り付けも素晴らしいですね。　お弁当に入れるときなどはしっかりと蓮根の表面でソースを煮詰めて蒸着したかのように味をまとうのが正解です。　　　合格です

上手ですねぇ　うどんだしを一足先にアレンジ料理から習ったあなたですが、やはりまずはこの餡かけです。　これを食べてからもう一度アレンジ集を食べてみてください。「なるほど！」と膝を叩くことでしょう。　　　合格です

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しそうに炊けています。　すこーし水加減が少なかったようですね。　原因はご自分でも判っておられるので次回は修正しましょう。
お焦げが鍋底全体に広く着いたのはご使用のコンロのバーナー形状によるものです。
焦げにも陰性陽性があるのです。
お通じチェックもかかさずに続けてください。　食事中の水分のとりすぎや、咀嚼不足にも注意しましょう。
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