マクロビオティック、玄米菜食、玄米食、穀菜食、呼び方は何でもよいのですが、世間一般の食生活とは異なる食べ方を選択する場合は、ポイントがいくつかあります。
（1）家族、もしくは同居する人と考え方が一致するか？
（2）観念だけで家族を説得しようとしていないか？
（3）動物性を食べたい家族のお料理を、外食任せにしていないか？
一つずつ見ていきましょう。
（1）はとても大事で、生まれたときからの食生活を第三者が変えるのは、考え方が一致しないとうまくいきません。
相当上手に、時間をかけて、丁寧に接しないと、良い結果にはなりません。
（2）の観念だけで家族を説得する場合も、相手の価値観を変える行為を伴うので難しいのですが、時間とともに納得してくれる場合があります。
下手をすると、新興宗教と勘違いされるので、相当勉強しておかないと論破されます。
（3）仮に（1）と（2）に目をつむっていても、動物性を食べたい家族への対応を間違うと、家族でありながら心が離れていくようになります。
割と多いのが、家では菜食料理なので、動物性を食べたい家族は外で済ませてくださいというもの。
こうすると、家でお料理を作る人は満足でしょうが、動物性を食べたい人の健康には赤信号が灯ります。
なぜなら、外食は採算が取れるように食材を選んでいますから、よほどのお値段がするものでないと、なかなか良い食材を使っているお店が少ないからです。
そしてもう一つ。
外ではどうしても動物性の量に対して植物性の量が少ないのと、油の質が悪い場合が多いのです。
つまり、外食の場合は食材の質と量に問題のある場合が多いので、私は動物性こそご自宅で健康的な食べ方をしてもらうべきだと思っています。
「え〜、私、動物性のお料理苦手なの・・・」とおっしゃる方は、腕を上げましょう。
「同じ釜の飯を食う」ということは、心が通じ合うことにつながります。
笑顔で食卓を囲むお料理こそ、人を幸せにするものはありませんし、活力もみなぎります。
そして、あなたが作ったお料理を「美味しい！美味しい！」と召し上がってくれたら、こんな嬉しいことはありません。
実は、「美味しいねぇ」って魔法の言葉なんですよ。
むそう塾は、そんな魔法の言葉をもらえるお料理を教えています。
下の写真は、むそう塾生の“好”さんが作ったビビンバのお弁当です。
美味しそうでしょう？
次の写真は、好さんにお料理を教えた京料理人中川善博のお料理です。
むそう塾の塾長です。
粟麩の煮物です。
次も塾長のお料理で、唐揚げです。
これが大人気で、男子の胃袋をつかみまくります。
この唐揚げは、「第2回 京料理人中川善博の料理試食会」で召し上がれます。
