「中川式糠漬け」カテゴリーアーカイブ

５月２９日に開催予定の「糠漬け勉強会」についてご案内をさせていただきます。
◆イベント名
「糠漬け勉強会」
◆開催日
２０１０年５月２９日（土）

◆会場　　
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８　地図はこちら
◆内容　
・糠漬けの理論説明（覚え書きあり）
・糠床の作り方
・糠床の管理方法の説明
・中川式糠床の作り方（必見！）
・実際に糠床を触ってみよう
・中川善博特製の糠漬けのタネをプレゼント
・マクロ美風の話「腸を整えることの意義」
・福ZENのお食事付

◆プログラム
・１１：００　　　　　　　  開場
・１１：３０?１２：３０　昼食（福ＺＥＮ）
・１２：３０?１３：００　自己紹介
・１３：００?１５：３０　マクロ美風の話（質疑応答含む）
・１５：３０?１７：３０　糠漬け勉強会
・１７：３０　　　　　　　　解散

◆定員
１０名
◆参加資格
むそう塾のパスポート取得者
◆お子様
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません。
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
◆参加費
３０，０００円
◆参加費の支払期限
自動返信メールが届いてから７日以内　　
◆お申込み
２０１０年４月８日（木）１０：００から別記事にて
◆締切
定員になり次第
◆キャンセル料
・入金前：なし
・入金後：１，０００円（ご返金に伴う振込手数料は頂きません）　　　　　
◆お問合わせ
マクロ美風の下記アドレスまで　（コピーしてお使いください）
form★bifu.co.jp　（★を＠に置き換えて送信してください）
◆企画・責任
中川善博およびマクロ美風
◆＜受付までの流れ＞
（1）申込みフォームから申し込む。
（携帯電話からでも申し込めます）
（2）申込フォームから送信して頂くと、直ちに自動返信メールが届きます。
（自動返信メールが届いて初めて仮受付になります）
（3）参加費を振り込む。（７日以内）
（自動返信メールに振込先が記載されています）
（4）ご入金を確認してマクロ美風からメールをお送りします。
（受付完了）
◆もし、上記 （2）の自動返信メールが届かない場合は、下記の点が考えられます。 
Ａ　メールアドレスの入力間違い。
Ｂ　携帯電話からのお申込みで、受信拒否設定をしている。
→この場合は、拒否設定を解除してください。
Ｃ　セキュリティソフトの関係で、迷惑メール扱いになってしまうことがあります。
→「削除済みアイテム」のご確認をお願いいたします。

◆上記Ａ・Ｂの場合は、再度、申込みフォームから申込みし直してください。

＜陰陽１-２さん＞
遅くなりました。
追加メールも拝見しました。
朝のバイトが決まって良かったですね。
こうなったら、もう陽性モードで頑張るしかありませんね。
というか、朝も働こうと思えたことが進歩です！
思っていても行動が伴わないのが陰性なのですが、あなたの場合は行動が出来たので、陽性さが出て来たと思います。
そのうちに話し方も変わってくると思います。
朝から働くのであればなおのこと、朝はしっかり陽性を摂ってくださいね。
新しいお仕事が加わると、精神的にも緊張しますから、今まで以上に胃腸に優しい玄米ご飯を炊くように心がけてください。
応援していますからね。
＜陰陽１-５さん＞

玄米ご飯を２００ｇ以上にすると、お通じが本当に変わるでしょ？
今の人達は主食が少なすぎて、そのために体調不良になっている人が多すぎるのですが、あなたもそのお一人でしたね。
あとは醗酵食品を必ず摂ってください。
これがどの方も不足しています。
一番いいのは糠漬けなのですが、冬には糠床を維持していない人もいますから、京都なら「すぐき」を召し上がってください。
醗酵食品が入ると、途端にお通じが変化しますよ?。
醗酵力恐るべしです。
アトピーを抱えていると、どうしても皮膚に関心が行ってしまうのですが、むしろ腸に関心を向けなければなりません。
いつも良い便を出すこと。
これに尽きます。
大便＝大きなお便り。
本当にお便りだと思いますよね。
あなたはこのお便りに応えてあげればいいのです。
そうすると、気がつけばアトピーも良くなっていたということになります。
なお、林檎の葛煮は本当に美味しいでしょ？
自然の力のみで、あんなに甘さが出てくるなんて驚きですよね。
この葛煮は毎日召し上がっても大丈夫ですから、食べたい時にはいつでも召し上がってください。
ただし葛煮のせいで、３食のご飯の量が少なくなるようなことがあってはいけません。
良いと思ったことを取り入れすぎてしまうあなたの性格はまだ変わっていませんので、ブレーキをかけつつお願いします。
大便がコロコロなのは陽性になっている証拠ですから、葛を上手に使ってコロコロ便を脱出しましょう。
これからの季節なら、麺類のお汁を葛でとろみをつけたり、八宝菜のとろみを葛でつけたりしてみましょう。
＜陰陽２-５さん＞
お！
糠漬けの効果を実感していただけましたか。
中川菌は凄かったでしょう？
ということで糠漬け講習会をと行きたいところですが、今はその時期ではありませんので、来年の春までお待ちください。
春までの間は「すぐき」で乗り越えてください。
昨日入った情報によると、中川さんお奨めのすぐきが、中川さんのお店から歩いて５分くらいのところで手に入るようになったそうです。
すぐき菜の栽培をされた農家さんが漬けた、正真正銘の信頼できるすぐきだそうです。
私も戴いたことがありますが、とっても美味しいです。
いくらでも食べられるので、ご飯が進みます。
これでチャーハンも最高です。
お店にいらした時にお立ち寄りになられると良いかと思います。
もう売っているそうですよ。
お店の場所など詳しいことは中川さんにお聞きください。
お味噌汁のお味噌の量は、「やっぱり！」と思いましたよ（笑）
それが想像できたので、皆さんに持参していただいたのです。
あなたの場合は意識的に、お味噌もお塩も油も増やしたお料理を心がけてくださいね。
それに乳酸菌が加わると鬼に金棒です。
絶対お持ち帰り（笑）してもらえる女性になりますよ！
それにしても、中川さんのお持ち帰り発言は笑えますよね?。
でも、あれは男性の心理をあらわした発言なので貴重です。
「ひとり立ち独身グループ」のご活躍をお祈りしています！
＜陰陽２-６さん＞
（笑）相変わらず不安定ですね?。
食べられないことが不安になるのではなく、ああ、身体が「モーいらないよ」と言っているんだなと解釈すればよいのです。
少し休ませておくれと身体が発したサインです。
「お腹がすいたら食べる」を意識していますか？
ということは、お腹がすかなかったら食べなくてもいいのです。
「食べなかったら具合が悪くなる」ではなくて、「食べ過ぎるから具合が悪くなる」のです。
いままで低血糖症のことがあったので、つい食べる回数も多くなったでしょうが、これからは少しずつ３食をしっかり食べて間食はなしで行けるようにしましょうね。
あなたは精神面が落ち着けば、食べ物で満たそうとしなくなります。
「陰陽ひとり立ち講座」のあと、視点を変えたらずいぶん楽になってくれたようですね。
良かったです。
１２月は主に精神面や人生のことをお話ししますので、あなたにピッタリの内容だと思います。
あなたにこそ贈ります。
オンリーワンの人生を送りましょうよと。
人目を異常に気にするのは陰性な証拠です。
でもね、陽の部分が増えて来たら、自然に自分に自信が持てるようになって、人目を気にしなくなります。
自分が信じた道を歩けばいいのです。
結果がどうであれ、自分が責任をとればいいのですから、誰にも遠慮はいりません。
自信を持って生きるあなたに共感した人とだけの交流でもいいじゃありませんか。
あなたの人生です。
正々堂々とあなたの生き方をしてください。
ブレないあなたを求めます。
あ、そうそう。
時間に遅れるご友人のこと。
あなたの解釈には？です。
遅れるというのは陰性の表れですよね？
ということは、かつてのあなたの波長とお友達の波長は合ったのでしょうが、これからあなたが陽性さを身につけて行くと、その波長は合わなくなって自然です。
他人の時間を無駄にするということは、自分の時間を大切にしていない生き方をしていることになります。
そのような生き方をしている人と、心から刺激し合える関係を維持できるとは思いません。
ただし、時間に遅れる以外はすべてピッタリ合うというなら、少し考慮の余地があるかもしれませんがね。
あなたの素晴らしい今の時間は、もう二度と帰って来ません。
「今」を充実して過ごすためにも、時間の使い方は重要です。
そろそろあなたの内なる陽性が目を覚ましても良い時期なのではないかと思っていますよ。
変化を期待します。
◆お知らせ記事
投稿方法が変更されています。
下記の記事をご覧ください。
「陰陽ひとり立ち講座」投稿方法の変更についてのお願い

＜陰陽２-９さん＞
うんうん。
いい感じになって来ましたね。
＞自分なりに多少は「感じている」ものがあっても、「自分の体で捉え切れていない」のもありますが、「表現し切れていない」といったところかもしれません。
ふふふ。
あなたらしい。
何でも理論的に説明したいのでしょうが、説明できない感覚もあっていいのです。
「ただ何となく」。
こんなファジーなことにも意味があります。
そしてこれが結構重要な感覚です。
「ただ何となく選んだらほんまもんだった」。
ここまで達したらそれがベストです。
お食事もとっても努力されているのが、良く伝わって来ます。
偉いですね。
＞野口整体との両輪をしっかりし、日常についてもこの３ヵ月だけではなく、人生という長いスパンでもっと意識していこうと思います。
＞そして少しずつでも良くなっていることを良しとしていきたいと思います。
間違いなく前進していますよ。
すぐに出てくる効果と、時間が経ってから出てくる効果があります。
体質の差にもよります。
あなたは野口整体もされているのですから大丈夫。
じっくりと待ちましょう。
特に今回の風邪の過ごし方は、安心して拝見しました。
さすが野口整体仕込みです。
私もあなたの頑張りに応えられるよう、より一層努力します。
一緒に人生を楽しみましょう。
＜陰陽２-６さん＞
いや?、メールの文章がものの見事にあなたを的確に分析しています。
それ、それなんです、私も中川さんも感じていることは。
食べ物云々より、あなたのその精神的な部分が整わないといけないのです。
だからそのための陽性化だったのです。
今はしんどいでしょうが、これから将来のことを考えて、ここは腰を据えてしっかり取り組みましょう。
１０年間の間違った食生活のツケを今清算している時なんです。
そりゃあ、その間をしっかりした食生活をして来た人と同じようには行きません。
いかなくて当然です。
過去の間違いを知った上で、新しいあなたを築けばいいのです。
将来のあなたのために、今のあなたがあるのですから、今の一日一日を大切に生きましょうね。
今回、あなたの言葉であなたのことが分析されていて、とても嬉しかったです。
ご自分の力でそこまで掘り下げられたのですから、あとは実行あるのみです。
あと２ヵ月間。
可能な限り変身しましょう。
元々は美人のあなた。
内側から輝く美しさになってください。
そのためにも腸を整えることが最優先です。
糠床の状態は中川さんからお聞きしました。
これからは「すぐき」をせっせと食べて、腸に善玉菌を送り届けてください。
この力は偉大ですよ?。
なお、コーヒーエネマは止めて正解です。
あれこれ手を出さなくても、人間の体は自然に排泄出来るように作られているのです。
もっと人間の力を信じてください。
すべてはそこから始まります。

先日「なかがわ」さんで「臨時陰陽ひとり立ち講座」（ま、お食事会ですが）をしました。
その時、予めお料理を持参してもらう約束をしていました。
Aさんはきんぴら牛蒡、ひじきの煮物、切干大根の煮物、糠漬けを持参しました。
「う、薄い」
これが味見をした時の最初の感想です。
「薄い」というのはお醤油が少なすぎる薄さです。
切干大根は甘すぎます。
大根の甘さ以外の甘みが感じられます。
きんぴら牛蒡に至っては論外です。
きり方も。
もう泣けます。
こんなのを食べていたら、いくら食べても体調が良くなるはずがない。
なんでこんなことを教わったのか。
そして、なんでこんなことを教える人がいるのか。
憤りすら感じます。
教わったとおりにしようとして、どんどん体調が悪くなっていくのに、まだマクロビオティックとはこういうものだと信じている。
そのことが情けないやら、恐ろしいやら。
脱力とともに、マクロビオティック指導校やマクロビオティック教室の主宰者に対して、現状認識をしっかりしてもらいたいと、心底思いました。

知識の受け売りがどんなに危険なことか。
教える側が分かっていない。
フォローせずに教えることの罪の重さを、彼ら彼女らは分かっていない。
分かっていないからこそ、涼しい顔で教えることが出来る。
だから、スイーツ講座も開催できる。
やめてくれ、そんなこと。
私ははらわたが煮えくり返る思いで、目の前の哀れな病人（本人は病人だと思っていない）を見つめます。
＊　　　＊　　　＊　　　＊
あまりに酷いお味噌汁（味噌汁とは呼べない代物）を飲んでいるようなので、本物のお味噌汁がどういうものかを知ってもらうために、中川さんにお願いして彼女に合うお味噌汁を作っていただきました。
彼女のご主人も一緒に来てくださったので、ご主人にも飲んでいただいて感想をお聞きしました。
それから延々夜まで「臨時陰陽ひとり立ち講座」は続きました。
そして出した結論。
彼女には外食でもいいから、何でも食べてもらうことでした。
とにかく今の彼女は栄養失調なのです。
マクロビオティックだの何だのなんていってる暇はありません。
玄米クリームを作る体力さえありません。
だから今は、マクロビオティックを始める前の体調に戻れることが最優先です。
そのためには、「彼女の場合は」これが荒療治なのです。

彼女の食事内容を中川さんが評して名言を口にされました。
「これは緩やかな自殺行為ですね」と。
そうなんです。
このままだと死に繋がる危険性をはらんでいるのです。
これに似た人は結構います。
だからこそ、「陰陽ひとり立ち講座」を始めようと思ったのです。
＊　　　＊　　　＊　　　＊
この時彼女が持参した糠漬けを中川さんに試食してもらいました。
そのときの中川さんが凄いのです。
たった５円玉大の人参を一切れ食べただけなのに、この糠床が今年の夏どのような状態で、どんな経緯を経ているのかを言い当てるのです。
ピッタリそのとおりだったそうで、もう私は唸ってしまいました。
それほど中川さんの味覚や五感は鋭いということですね。
以前からそれは感じていたし、そうだからこそ一緒に「むそう塾」をしたいと思ったのですが、目の前でその実力をまのあたりにすると、震えるような感動を味わいました。
淡々と的確にお料理を分析される中川さんを前に、改めて頭がさがりました。
中川さん、素晴らしいご指導をいただいて、本当にありがとうございました。
感謝申し上げます。

毎日があっという間に通り過ぎて行く生活をしていると、月日の流れがとても早く感じます。
「速く」と書きたい感じです。
もう季節は秋ですね?。
それに従ってお洋服はもちろんのこと、お料理も秋モードにならなければいけません。
玄米ご飯の炊き方もしかり、お野菜の選択もしかり、そろそろお味噌も変えたいところですね。
そんな時期に何より忘れてはならないことを一つ。
初夏に「中川式糠漬け勉強会」を受講された方の糠床について確認です。
勉強会の時に中川さんが口頭でおっしゃっていましたが、覚えていないかた、忘れてしまったかた、色々だと思いますので、ブラックボックスに触れない範囲でアドバイスをします。
　　　　　　　　　　　　　　　*　　　　*　　　　*　　　　*
「中川式糠床」はお茄子が抜群に美味しく綺麗な色に漬かります。
これが「中川式」の真骨頂なのです。
しかし、これからの季節はお茄子を糠床に入れませんね。
そうすると、糠床の状態も陽性に調節します。
夏にお茄子を色よく漬けられなかった人は、この説明だけでは理解できないかも知れません。
でも、これ以上は書けませんので、陰陽論でお察し下さい。
それから、糠床に入れるお野菜は、当然ですが秋冬野菜にしましょうね。
そうすると、漬かり方も胡瓜を漬けていた頃とは違って時間がかかります。
糠漬けを美味しく漬けていると、陰陽を知らず知らずに実践していることになります。
これこそが本当のマクロビオティックなんですよね。
マクロビオティックの指導校に行かなくても、陰陽は解るのです。
でも、日々の生活を疎かにしていると、そこからマクロビオティックの学びがありません。
そこで、学校や通信教育をとなるのですが、お手本は日々の暮らしの中にあります。
中川さんはその生きたマクロビオティックを皆さんに伝授しました。
伝えられた糠漬けの理論から、マクロビオティックの真髄をつかみ取ってくださいね。