肘紐外しても肘が上がって鍋先が下がることがなくなりましたね　素晴らしい！
そして2分半で焼けるようになりました。　　よく頑張りました　合格です
ではBO＆上級返しに進みましょう！　　おまたせしました！
上級返しのやり方が動画でわからない時はiMessageで質問してください。
特選動画をお送りします。

やはり春にお教えした箸の持ち方は会得できていませんでしたね。
正しく持てないと箸に頼ったときに困りますので練習をしましょう。
絶対的な練習不足ですので細かいことはあれこれ新年そうそう言いません。
自分で足りなかったところを顧みて何ヶ月かかっても良いのでできるようになりましょう。

お、首の前後動がなくなりましたね。　そうすると手（鍋）が上下に大きく動くようになりました。　最初からこれをやってほしかったのです。
手の上下動が大きくなったら自然と手首のくの字折れが無くなったでしょう？
全ては「鍋を振る」これだけで済んだことなのです。　それをせずに出てきた症状を抑えよう矯正しようとあれこれ小さなパッチをあてていたあなたでした。
シンプルに鍋を振る。　勝手に玉子は返っていきますね。
ほぼ2分半で巻けたじゃないですか。　　合格です
さぁ　BO＆上級返しに進みましょう。

やっぱり2番が一番美味そうですね。　時間は正確で残酷なのです　　速さは美味しさに繋がります。

BOで焼いているのに時間がかかりすぎです。
まず、鍋を宙に浮かしすぎです。　しょっちょう鍋底から炎までが離れています。
持ち上げて油を敷いたり、相変わらずいっせーのーせ！をしたり。
これらをシンプルに集計するだけで20秒はかるく縮まります。
縮めましょう。

上手に盛れていますが、まな板に触れていた面が右上にあるのなら置き方の間違いです。
巻きすの合わせ目の跡が右にあるので間違いでしょう。

美味しそうに出来ています。　　ネギが九条ネギでは代役にはなりませんでしたねぇ。
九州でも九条ねぎではなく「白ネギ」はあるはずです。　その白ネギのなるべく太い硬いものを探して焼いて食べてみましょう。　そこそこ似た味になります。
こういうネギ「深ねぎ」は近所に売っていませんか？