どんどん梅になってきました。　　花びらが丸くなるまでもう少しですね。
修行中に丸く剥けない新米の作品に「お前のはまだフジイダイマルやなぁ」とよく言いました。　　京都にあるローカルな百貨店のマークに似ていたからです。
「はよう天神さんになるように」

上手に出来ています。　美味しそうに焼けましたね。
盛り付けも良いです。皿にも合っていますし撮影もうまくいきました　　合格です

声は元気に大きいのですが鍋の振りは大きくなっていません。　バットでおろせたのに鍋になると下ろせなくなるのは玉子を目の前にしてなんとか無難に成功させたいという気持ちが腕のふりをさせなくしてしまうのでしょう。　バットも鍋も同じです。

初BOですね　良いでしょう？火が強くて。　最初はこれくらいの火加減で良いので焦げずに巻き上げましょう。　リフトアップでは無く上級返しをしましょう。
私の動画を参考にしてくださいね。　BOの動画があるはずです。
ずっと鍋を持ち上げていないでがんがんゴトクに置きましょう、　火を無駄に逃さないように。

芯の巻きはじめがすこし遅いので焼きすぎています。　ですから2杯めを流したときに鍋温度が高くなりすぎおるのです。　すでにこのときの派手な音では「焦げ」が発生します。　その焦げの茶色い渦巻きが断面画像から見て取れます。
いちど生焼けでも良いので早め早めに巻いて2分半くらいで巻き上げてみましょう。　ちょうどがつかめるはずです。

断面にノースカロライナのような薄巻が・・・