３月２７日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはYaさん（13-2）です。

鍋底の８割くらいに当たる強火を８分間も続けるのでしょうか？
ちがうのかな？　
よく意味が分からなかったのでまたメールで教えて下さいね。
炊き上がりから判断して、真ん中の火加減を大きくしたら如何
ですか？　
最初しゅらしゅらしゅらだとしたら真ん中はしゅーらしゅーら
で、最後の８分はしゅーー　くらいでもっちりふっくら出来そう
な気がします。
次はEgさん（13-15）です。

はい、だいぶ火加減を理解していただきはじめましたね。
火が強ければ圧がガンガン残るかというとそうでも無いのです。
適度な加熱と加圧がバランスよく取れている時が攻撃的加圧です。
気温も上がってきたので、最後まで圧が残せる方が続出です。
今日の画像は今までで一番美味そうに炊けています。
打倒！デモ時の玄米！　頑張ってくださいね。
次はMiさん（10-12）です。

ながらくご無沙汰でした。　久々の投稿ですね。
玄米を出される店を経営されておられるのですから、もっと
積極的に投稿されて幸せコースはもとよりプロコースまで一気に
駆け抜けられるのかと思っていましたよ。
ゆっくりじっくりでもかまいません、確実な腕を身につけて
頂きたいと思います。
撮影時に順光で強烈な光が当たっていますね。
後ろに大きな窓があるのか、電気スタンドでも近くにあるのか
光が強すぎると画像が「白とび」してしまって判別付きません。
ご注意くださいね。
次はKiさん（14-10）です。

最初の８分のときに「しゅーしゅー」と蒸気は吹き出して
いませんか？　もし吹き出していたら火加減を弱めて無音の
状態にキープして８分炊いて下さい。
１３０％でこの炊きあがりですから、少し気になりました。
美味い飯の範囲に入ってきました。　間違いなく美味いでしょう。
しかし言われるようにもっと美味くなります。
追求しましょう。
終わりました。
今日はなんと４名でした。　少ないですね。
こういう夜はじっくりチェックできるので狙い目なのですが、
投稿しなくちゃーと思いながら幽霊な方。
チャンスですよ。