赤い丸

コメント

1. マクロ美風 より:

   2009年3月17日 7:02 AM

   あはは。
   面白い記事ですね。
   こうして玄米と対話して、美味しいご飯が炊き上がるんですよね～。
   季節が移り変わる時には、特にこういう対話が重要ですね。

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2. zenemon より:

   2009年3月17日 7:58 AM

   美風さん　こんにちは

   いつも浸水しているときにその日の美味しさが決まるような
   気がします。
   寝ていた玄米を起こすのですから、良い目覚めを与えてやら
   ないとだめなんですね。

   よくありません？
   起きたく無いときに不意に携帯のアラームが鳴って起こされ
   てしまう時って。（笑）　
   そんな感じですかね。

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3. Ta(11-11) より:

   2009年3月17日 7:23 PM

   良い目覚めですか・・・チビを昼寝から起こしてるみたいですね（笑）。

   最近、火加減で試行錯誤しています。
   2.5?鍋は小さい分、微妙な火加減に反応しますよね。
   薄こげを作るように炊くと、無音ではできません。
   プシューッとは言いませんが、シーーと言う音と少しの蒸気がでる
   火の強さが必要です。

   時間配分を変える等試してみましたが、
   赤三本で無音のポイントですと、炊き上がりはふんわり、ふわっですが
   ちょっと寂しい感じです。

   むそう塾での鍋の様子、覚えています。
   ぴたっと音がなくなり、蒸気はほとんど出ていませんでした。
   ただ、オコゲもありませんでしたよね？
   寒い日用のの炊き方だと、若干の音はOKなのでしょうか？
   それとも、まだ、これ！！という火加減がつかめていないのでしょうか・・・

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4. zenemon より:

   2009年3月17日 8:29 PM

   Taさん　こんばんは
   ミニロイヤルもシラルガン2.5も非常に火加減には気を使う鍋ですね。
   当たり前ですよね。　人間でも大人の頑強な男と、乳児では扱いが違います。　これぐらい大丈夫だろう・・・が通じない。

   むそう塾でのデモの記憶、少し違います。
   焦げが出来ていなかったのでは無く、焦げを付けていないのです。
   火加減はピタッとしゅーが無くなる火加減です。
   焦そうと思えばごとくを外せば狐焦げはできます。
   そういう火加減が正解です。
   よほどの気温以外は薄い狐焦げで食べて、陰陽はおかずで
   調整したほうがらくちんですよ。
   主婦は毎日毎日ですから。
   それに寒いからといって家族全員に陽ばりばりの御飯を
   食べさせるのは反対です。　おかずで調節しましょう。
   白米のような食べやすい玄米を四季を通じて食べましょう。

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5. Ta(11-11) より:

   2009年3月18日 10:35 AM

   お忙しい中、ありがとうございます。

   ＞火加減はピタッとしゅーが無くなる火加減です。
   ＞焦そうと思えばごとくを外せば狐焦げはできます。
   ＞そういう火加減が正解です。

   私は、まだビタッとした火加減を手中にしていないようです。
   よし！と思ってもごとくを外すと、シーと音がします。
   でも、毎日のご飯、おいしいです♪
   大きくは外れないようになりました。
   これからも、微調整しながらピッタリを探していきます。

   陽バリバリのご飯は、残念ながらまだ炊けてないので、家族も口にしていません。ご安心を（笑）
   薄こげができてると、やったー！という感じですので、これは逆に陰性気味のを食べさせている・・・・？

   ・・・・ああ、もう一度むそう塾に行って直接ご指導を頂きたいです・・・・

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6. zenemon より:

   2009年3月19日 6:32 AM

   Ta(11-11)
   （笑）そうですね
   あまりに気になるならまた投稿してください
   見せていただきますので。
   春からの単発コースもお越し下さいね

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