包丁がばたばた上下していますね これは赤ペンが不足しているのです。
ゆっくり動かすほどブレが多くなります。
Air桂剥きはやりかたを間違っています。 左の送りとともに右もつられています。
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
今更の赤ペン練習不足が恥ずかしいです。
赤ペン練習続けます。
Air桂剥きもやり直します。