幸せコース12月の復習　　　Naさん（67-5）

上手ですねぇ！　よく練習しました。　芯の作り方を理解しています。
あとは精密にもうすこし「締めて」巻くように。
それは振るときに鍋先が下がる動作が入り、箸で前に押す動作が混ざるから巻きが緩むのです。　それから巻きはじめが遅くて玉子に火が入りすぎています。
鉄板に触れている部分は焼けて、表面は生の液卵で光っているときに一気に巻き終えてください。
それにしても出来ているなぁ。　出来なくて悔し泣きするだけのことはあります。
良い根性をしています。　どんどん焼こう！