赤ペンで ペンが奥に倒れる癖がありますね。 これが包丁の横面全体に傷が付く原因です。
2：00前後に一瞬うまくできているときがありました。感触と音を思い出してずっと柔らかく砥げるように練習しましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、ご指導ありがとうございます。
赤ペンが垂直を保てるように練習します。
音が静かになった瞬間は力も抜けていたように思います。
柔らかく砥ぐ事を意識してみます。