煮物コース2月の復習　　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2016年2月14日 8:16 PM 作成者: nakagawa

IMG_4291えーとこれは大根は3切れなのかな？5切れなのかな？　教えた形と違いますね。
バランスを欠いています。　菊菜はもう少し量を増やして１手で盛りましょう。

 
 

IMG_4289器はあたためてあるかな？　煮汁が無いので湯葉の煮汁をはっておきましょう。
木の芽が色かぶりになるのでもう少し湯葉側に盛りましょう。

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コメント

  1. おはる より:
    2016年2月14日 8:22 PM

    中川さん、こんばんは。
    早速のご指導をありがとうございます。

    大根、教室で使った大きさのものを準備できず、その時点で完コピから遠のいてました。お手本を確認します。

    棒湯葉も基本的な事を申し訳ありません。

    改めます。

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