「麺類」カテゴリーアーカイブ

かきそば

投稿日: 2010年11月14日 3:41 AM 作成者: nakagawa

寒さが増して美味くなって来た牡蠣
黄色い柚子と京芹の香りがよし。

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京都のきつねうどん

投稿日: 2010年10月31日 9:02 AM 作成者: nakagawa


京都のきつねうどんはお揚げさんを甘く焚かない。
刻んで油抜きをするだけ。
だからきざみぎつねと呼んで区別することもある。
柳葱を載せて。

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老舗蕎麦屋のつゆはTプラスでできるのか？

投稿日: 2010年10月31日 8:35 AM 作成者: nakagawa


８０点かな。
鰹が少し違う。

カテゴリー: 麺類 | 3件のコメント

にゅうめん

投稿日: 2010年7月1日 11:18 AM 作成者: nakagawa

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汗が噴き出る也

カテゴリー: 麺類 | 4件のコメント

あらめビーフン

投稿日: 2010年6月2日 9:43 AM 作成者: nakagawa


歯触りが命

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