麺類」カテゴリーアーカイブ

九条葱とベーコンのペペロンチーノ

ベーコンをオリーブオイルで炒める。
アンダーに茹でたパスタを茹で汁と共にベーコンのフライパンにいれ、勢いよく鍋を振って茹で汁とオイルを乳化させる。
フライパンの底に水分がなくなれば少し濃口と薄口で香りを付けてネギを加えて軽くまぜ、仕上げる。

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上賀茂トマトとベーコンのスパゲッティ


生バジルがあるとなおよろし。

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東京の天ざる


美味かったなぁ。
また必ず食べに行く。

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菜花饂飩 【Canon 7D 初撮】


讃岐饂飩に京都産菜花と九条ねぎを添えて

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藪蕎麦の汁を作ってみた


先日の東京ふんわり会の帰りに駅近くの
蕎麦屋に皆で訪れた。
その際に出てきたそばつゆの「甘い方」を
再現してみた。
ほぼ合っているはず。
舌覚えなので厳密では無い。
撮影は新人EOS KissX5 初仕事である。

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