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輪切りにした有機大根を昆布だしで焚き、胡麻油を敷いた鉄板でこんがり焼く。金山寺味噌を塗り上火で焼く。

おばあちゃんのリクエスト。子供二人が居ない夕飯はおばあちゃんのお好みで。

おろしたての土生姜をたっぷり載せて、こんがり焼きたてを召し上がれ。

昆布だしで白煮した皮のままの大根を鉄板で焼き、金山寺味噌を載せて上火で炙る。

湯戻しした車麸を胡麻油でこんがり焼き、酒、水飴、濃い口醤油で焚く。仕上げに粉山椒をふる。