「焼物」カテゴリーアーカイブ

シソ油を塗り、メープルシロップを振ってオーブンで焼いた。 本国ではブラウンシュガーを振り、バターを盛ってオーブンで焼くらしい。 雰囲気だけはつかめた。

雑穀米の残りをお粥にして、久司マクロの本、美しくなるレシピにあるお粥パンを焼いてみた。

小麦粉を軽く振った木綿豆腐を菜種油を敷いたフライパンで両面焼く。キノコを炒めて酒、味噌で味付けし赤ピーマン、三度豆を加えて仕上げる。焼いた豆腐の上に盛り付け九条葱を載せる。

おばあちゃんには加減だしとおろし生姜で。

直火で焼いて水に取らずに熱いのを我慢して皮をむく。