「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けています。　が、すこし加圧過多になっていますね。
火力はそんなに強すぎないので焦げ色は薄いです。
新しくて加圧力の強い4.5econtrolでの炊飯ですから圧が保ちすぎるのでしょう。
次回はふうわりさんを不使用で炊いてみましょう。
51点

美味しそうに炊けています。　すこし火加減が強すぎましたね。
炊飯中ずっと排気口から「しゅーーー」という蒸気が出ていたはずです。
デモでお見せした「ほわほわほわ」とした湯気と「しゅーー」という蒸気は違います。
火を弱めて湯気に調節したらピンは落ちないという事実も確認しましょう。
水実験大事なのがじわじわ解ってきましたか？
50点

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しく炊けています。
すこし焦げ色が強いのと蒸らし過多なのを修正しましょう。
この米の良いところを引き出せています。
撮影も上手に撮れています。構図も正しいです。
ふるさとのお米は良いものですねぇ。　　51点

初投稿ですね　がんばりましょう。
コンロが強火仕様なもので炊かれたので火加減の微調節が難しかったのでしょう。
皮感無く上手に炊けています。　　適切なコンロを使えばこのすこし強めの焦げは解決するはずです。
画像が暗く褐色に写って俗に言う夕焼け画像になっています。　撮影構図も周囲余白が多いので補正したものを下にあげて起きます。　参考にしてください。　50点

美味しそうに炊けています　すこし陰性に炊きすぎましたね。
もう少し焦げ目がついたほうが良いでしょう。　大きな鍋は熱効率も水効率もよくなるので次回はもうすこし水分を減らしてみましょう。
52点