「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Saさん（56-1）です。

お米を洗う時に水が白濁する米としない米がありますので、一概に強く洗い過ぎという判断はできません。かるく玄米のホコリや汚れが取れれば良いのです。　だいぶ炊き方が安定してきましたが、部屋が寒いですね。　寒い部屋で米を保存し、寒い部屋で飯を炊くと寒い炊きあがりになります。50→

Saさん（56-1）です。

少し加圧過多になっていますね。　炊飯時間を少し減らしましょう。焦げ色も安定してきたので少しの勘違いを修正すればすぐにパス品質になります。　50点→

Saさん（56-1）です。

炊いている途中に3秒ほど音が弱くなる・・とありましたが、それで良いのです。圧力調節弁が僅かに開いたり閉じたりしながら一定の圧をキープするようにできているからです。　上手に炊けています。50点↑

Teさん（55-5）です。

水漏れ蒸気漏れが多いですね。火から下ろすときや移動させる時にグリップを強く握りしめて鍋を持ち上げていませんか？　鍋の両側のグリップを下から持ち上げてグリップを握らないようにしなければ蒸気漏れの可能性があります。　大丈夫かな？　正しく持っているのに漏れる場合はメーカー検査も考慮して下さい。47点↑

Teさん（55-5）です。

良くなってきてはいるのですが、大元ですこし勘違いが生じている気がします。
弱火に切り替えるときの決断が遅いのですね。　部屋が温かいのに蒸らしの保温時の圧が30分保てないのはどこかに間違いがあります。　その間違いを是正しなければパス品質には至りません。47点↑