「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Chさん（60-4)です。

火が弱いですね。　ふっくら甘く炊きあげるには火力も圧も足りません。　蒸らし時間が保ちにくいのは大きな鍋で少量炊くからです。　完璧に近い火加減を探し出さないと圧はなかなか保てません。４６点

Haさん（62-3）です。

過保護に蒸らしてもまだ足りないのは何かが違いますね。　もう受講から時間が経ってしまって記憶が薄れているのでしょう。　ですから投稿間隔を詰めて炊いてくださいねとお伝えしたのです。　忘れて来てからどんどん炊いても思い出しにくいでしょう。まずは鍋のメンテを　47点

Haさん（62-3）です。

蒸らしがたりませんねぇ。　気温が高い今の季節に蒸らしが足りないのは冬になれば硬い飯を食べなければならないということになります。　これが解決しなければパスは出せないのです。がんばりましょう。47点

Haさん（62-3）です。

やっと、炊飯間隔が短くなってきましたね。なかなかお尻に火が点かないので心配していました。　昨日より蒸気は多く逃げて硬く炊けているようです。　入れた水を逃がさないように炊きましょう。47点

Chさん（60-4）です。

26分炊きにしてはこげ色が強いかもしれませんね。（夕焼け画像のため詳しくは判別不能です）
もう少し火加減を抑えてみましょう。　46点