「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Kiさん（60-1R)です。

皮感無く炊けていますね。　さすがです。
水や浸水時間を増やした分、やや陰性に炊けていますので、炊飯時間か火加減で微調整をしましょう。　50点

Okさん（64-6）です。

柔らかくなってきました。　ここからです。　あとはこの皮感をどう減らすかを課題にしましょう。
一つ下のIsさんの御飯の表面とあなたの御飯の表面を見比べてみてください。　49点

Okさん（64-6）です。

陰性に炊けているのですが、今度は「優しい」では無く「弱い」です。これでは皮感も残り消化に良くないご飯に炊けてしまっています。　優しいと弱いは違うのです。48点

Okさん（64-6）です。

良くなってきましたね。　米が喜んでいます。
こういう御飯を食べて頂きたいのです。　これがマグレにならないように、絶対に忘れないように身体に覚え込ませてください。　薄焦げでいいですよ。皮感がなければあなたに濃い焦げは不要です。49点

Okさん（64-6）です。

焦げは軽く付きましたね。焦げの写真を送るのでは無く、炊けた玄米ごはんの表情が判る画像を送ってください。焦げの色が判るように一部分が写っていれば良いのです。　画像はまだまだアンダーです。これぐらいに見えていませんか？

明るく柔らかく朗らかに開放するのです。　頭で考えているだけではダメです。
天使のようなご飯を炊きましょう。48点