「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Odさん（70-4）です。
まだまだ圧迫感が消えていませんね。　あなたの最大のテーマでしょう。
ふうわり玄米ご飯を目指すと書いてありますから、やらねばなりません。
無理なのです。は通りませんね。　頑張ってください。
次回は水を９００ccに増やしましょう。　それでも柔らかくならなければ１０００，１１００と増やしていきます。　柔らかくなるまで増やしていきます。
この鍋はビジョンではありませんのでもともと炊飯中のピン保持は難しいのです。
ですからむそう塾では使用をお勧めしておりませんでした。
メーカーにクレームを入れてもなかなか治らないと思います。　そういう鍋なのですから。使いこなすしか無いのです。
練習あるのみですね。
炊飯時間と蒸らしの圧保持の時間は同じです。蒸らしが長くなってはいけません。
次回修正してください。
４８点

Kaさん（70-6）です。

９００水を入れて水っぽくなったとの感想を書いて下さいましたが、とても150％もの水を入れた飯には見えません。　開いていないからですね。
先輩の作品を少しお借りしました。パス品質では無い段階の作品ですが、９００水を入れたらビジョン鍋ではこうなるという参考にして下さい。　開いて緩んで水っぽいですね。
あなたに９００水を入れてくださいと言ったのは、こういう状態に炊いて下さいと課題を出しています。　そこから「調度良い」ところまで水を減らしていく計画でした。
４５点

Yoさん（71-2)です。

やっと投稿してこられましたね。
愛クラスのデモの記憶が薄まらないうちにどんどん炊飯して投稿しましょうとあれほどお伝えしていたのですが、伝わらなかったようで残念です。
しっかりデモの行程を思い出しながら炊飯して下さい。
水実験を何度もしていますか？　水実験を侮っていませんか？
まずは指導を信じて「やってみる」「舟には乗ってみる」という態度、姿勢が無いように感じますがいかがでしょう？
この作品も、お教えしたとおりの行程では炊いておられません。
もう一度メモをみなおし、各行程の意味を確認しながら修正して下さい。
考えて考えて、それでも思い出さなければ、再度お教えします。
本当は再受講していただくのですが。
４３点

Kaさん（70-6)です。

すこしずつ良くなってきていたので、そろそろいいかなと水を８００に戻してもらいましたが、まだ早かったようですね。
また元の開いていないご飯に戻ってしまいました。
また９００に増やしてやり直しましょう。
４５点

Kaさん（70-6)です。

良くなりましたねぇ。　いつになれば米が開いて美味しくなるのでしょうと思っていましたが、開いてきました。
投稿の方法で「ひとりよがり」に気付かされ、相手の心に届きやすいようにと考えて気配りもできるようになりました。
そんな事も優しさにつながり、ふうわりご飯の原因となるのです。
次回は水を９００に戻して下さい。
しかし、水を戻してもふうわり柔らかさはこのままをkeepするか、これよりも柔らかく炊くのです。
パスが近づくかもしれません。
４９点