「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

今日はうっかりミスなく集中して炊けたようですね。
あなたの独特の圧迫感がすこし薄れてきているようです。
これが米を開く前兆であることを祈っています。
塾生の誰がアドバイスをしたのかは知りませんが、指導者でも無いものからの助言には責任が付帯していませんから注意してください。　翻弄されないように。
49点

失敗しちゃいましたね。
タイマーのかけ間違いなんて、初歩的すぎるミスですね。　たるんでいるのでしょうか？
しっかりしましょう。
47点

やっと明け方の浄さ、透明な時間を感じることが出来たようです。
まだまだふうわり御飯にはほど遠いですが、このご飯を見た瞬間に食べた瞬間にあなたが驚いたほどに今までのご飯が閉じて圧迫されて硬かったのです。
ここからがスタートだと思ってふうわりご飯を目指してください。
もう少し！
49.75点

15番で水を大幅に無駄にしていないかチェックしましょう。
蒸らし時間が大幅に足りないのがふっくら感が足りない原因ですが、火が弱すぎるほどの薄焦げでも無いのが不思議です。
炊飯時間はまだ夜が明けていないのではないでしょうか？
暗闇では炊飯せずに夜明けの白じろとした小鳥の鳴きはじめの朝に炊きましょう。
撮影場所は夜炊きのときと同じ白熱灯の下の暗い部屋で撮っていますね。
そうではなくて夜明けの朝日が漏れ入るような明るい場所で炊飯して撮影してください。
優しく陰性に若く若く炊くのです。
それが出来るともっと火を強めて蒸らし時間を伸ばすことが出来るでしょう。
49点

ふっくら感が足りないのは蒸らし時間が足りていないからです。
その足りない原因は、火が強すぎた場合と火が弱すぎた場合があります。　陰陽ですね。
もちろんあなたは陽の原因が予測されます。
火加減の画像もお送りいただきました。　それほど強いようにも見えないのですが。
もう少し火加減を抑えて炊いて見てください。　シューシュー言わさないように。
入れた水を一滴も逃さない！という強い思いを持ってくださいね。
塩の量はOKです。
49点