「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

良い炊きあがりになりましたね。　少し水を増やしたのが効いています。
普通の無農薬米ならば充分パスポートレベルなのですが、お通じチェックで皮がまだすこし露見するのは愛クラスの時にも説明しましたとおり、あなたの米が自然農法米だからです。　もう一息、皮感なくなるまで頑張りましょう。
今度は少しずつでも良いので水を減らして行きます。　ただし、柔らかさはこのままで。
硬くなりそうならまた水を増やします。
水を減らしても減らす前のように柔らかい。　これがホンマモンです。
49点

お忙しいのか、なかなか投稿の回数が進みませんね。
もうすっかり愛クラスのデモを忘れてしまったのではないかと心配します。
記憶が濃い内に集中して炊飯を重ね、パスポートレベルまで達しましょう。
応援しています。
硬い部分がときどきあるというのは蒸らしの不足が一番の原因でしょう。
焦げを細かく混ぜ込んでしまわれてるので、正確に火加減の判定ができません。
投稿の仕方をもういちど正しく思いだして正確に伝わるようにして下さい。
画像がまだ見たままの色に写せていませんね。
カメラかPCで補正しましょう。
48点
こんなかんじが見た目に近いかな？

べちゃべちゃして皮感がのこるのは「15」がだらだらと長いからです。
メリハリをもって、まずは完コピ。　まだまだここに至っていません。
シャキッと陽性に集中して炊飯しましょう。
優しい天使のふうわり玄米（陰性）を炊くにはピシっとメリハリの効いた陽性が必要なのです。
48点

画像がくっきり綺麗になりました。ご飯の表情、顔がよく見えるようになりました。
これで良いのです。　写真が上手になりました。ご飯の炊き方を習いに来たのにねぇ。
26分と書いてあるということは「ピピカシャン」だったのですね？
大丈夫でしょうか？　また何か勘違いをしていないでしょうか？
皮感もすくなくなり、よく開いてきました。　やれやれですね。
次回はもう少し焦げ色を優しく抑えてください。
49点

上手に炊けましたね。
もうあとほんの少し蒸らしのカシャンまでの時間が伸びればほぼ完璧なふうわりごはんになります。　もうこれはパスポートレベルに達していますが、再現性が高いのかマグレかわかりませんので、次回蒸らし時間を改善できてこれより美味しそうになればパスを差し上げます。
50点