「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

力んでいますが、動きは間違っていません。大丈夫です。
面圧とは？　包丁と左手後ろの4本指で大根が落ちない程度に挟む力加減。
教えましたね　　思い出してください。
力んでいては力を加減できません。

一番最初に約束した大根の持ち方ができていません　すっかりしてはイケナイ持ち方になっていますね。　これでは芯が逆パイロンになってしまいます。
親指も後ろの4本指も大根の回転方向に平行に回しましょう。
大根を送れないので右手で左に剥き進んでいます。　このままではいずれ怪我をしますのですぐに直しましょう。
刻みは前がつながる縄のれんになっていませんか？　チェックしましょう。
赤ペンはもっと砥石ギリギリを滑るように動かしてください。

はい、OKですね　出来ています。
さぁどんどん大根を剥きましょう。
砥ぎの練習もあるし、のんびりしていると「あっ」と言う間に一月経ってしまいます。

送る　は充分出来ていますね。　上げるがまだ弱いです。
しっかり合谷を使って定規を上げる下げるをしてください。
でないとリアル大根になったときに刃が食い込んで進まなくなります。

だいぶ赤ペンが揺れなくなってきましたね。　　包丁も砥いでみましょう。
Air桂剥きは良く左手で送れていますが、その分の定規の上げが弱いですね。
定規をゴシゴシして筋肉と指の使い方をまずは手に覚えさせましょう。　もうすぐできます。
上げながら送るのです。　あなたはまず送るから始まっているので、リアル大根になったときに刃が止まります。