「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

だいぶ赤ペンが揺れなくなってきましたね。　　包丁も砥いでみましょう。
Air桂剥きは良く左手で送れていますが、その分の定規の上げが弱いですね。
定規をゴシゴシして筋肉と指の使い方をまずは手に覚えさせましょう。　もうすぐできます。
上げながら送るのです。　あなたはまず送るから始まっているので、リアル大根になったときに刃が止まります。

Air桂剥きもリアル桂剥きも同じリズムで剥けています。　素晴らしい！
芯もチョークの細さまで剥けていますね。　刻みも断面正方形が多く含まれているのが良いです。　　これは一にも二にも合谷の筋肉で上げ下げが出来て居るからです。
次回から「マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む」に進級です。
頑張ってください。　あんがい早くヨコケン指令が出るかもしれませんよ！　すごい！

左手で送れていますね。定規の面圧が不安定に当たったり当たらなかったりしています。これが大根ですとそのたびにブツブツ切れていることになるのです。　終始一定の面圧が大根にかかっているようにしましょう。
赤ペンはかなり上手です　　包丁も砥いでみましょう　残酷な音をさせずに水に触れても砥石に触れない！と心に誓って始めましょう。

これくらい右脇に余裕があると良いですね。
Air桂剥きのように大根を剥き、
大根のようにAir桂剥きをする。

上手いねぇ。たいしたもんだ。油断すると左親指が水平から60度くらいまで立っていくので注意です、水平をキープしましょう。　よーく左手で剥いています。
面圧を当てられていますが、リカバリのとき（刃をおろすとき）に面圧が緩んでいます。　それが厚い薄い縦線の有無に影響しますので終始一定の面圧を当て続けてください。
芯が細くなってくると大根がくの字に曲がってきます。それは両手の力みが原因です。
細くなればなるほど脱力が必要です。
刻みはもうすこし前に打つ感覚を持ちましょう。

正方形が増えています　　正方形の大きさが揃うようにしていきましょう