「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　葉先のずらしもちゃんと覚えていましたね。　合格です

良い淡いトキ色に染められています　格がありますね　　美味しそうです　合格です

素晴らしい　良い仕事ができています。　ご主人様にも喜んで頂けてうれしいですね。　私も嬉しいです。　合格です。

再現力の高さが判ります。　美味しそうですね。吸汁の違いもはっきりと出せています。
合格です

上手に出来ています。　美味そうですねぇ。　ふうわりとろとろに煮付けられています。
盛り付けも正しいです。　　合格です。

上手に焼けています。　かわりおろしも良いですね。　片づまも正しくできています。
あなたも切り目が「✕」になっています。　そうではなく「メ」に入れましょう。　それが赤線の正解です。

なかなかよくキレています。台も添えも正しく盛れています。　がんばった昇竜型の紅白ケンを垂直に置かないように。　ほんの少し仮想トップを意識して据えてください。

美味しそうにできましたね。　前回よりもとろみと照りが出ています。
盛り付けは魚の身の天地が逆になっているようです。　皮の色の濃い側が上に来るように盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　盛り付けが正しくできていますね。
紅白のくるくるがすこし違いますが　桂剥きの練習をしっかりすればできるようになるでしょう。
鯵の血合が変色しかかっているのは皮を引いてお造りにするまで時間を置いたのではないでしょうか？　　空気中の酸素と反応して褐変が起きますので注意です。
手速く料理をしてしまう癖をつけましょう。

美味しそうに焼けましたね。　私は切れ目を入れるとき、説明するとき、「メの字」に切り目を入れると説明していますね。　あなたの切り目は「メ」では無く「✕」です。
かわりおろしの大葉が長いですね。　お手本を食べたときのことはもう忘れてしまったかな？　ブログのお手本を見ましょう。
盛り付けは上手です。