上級幸せコース3月の復習　　　Kuさん（92-4）

がんばって投稿できましたね。
巻く時に締め過ぎでだし巻きと高野が変形してしまっています。　ここまで強く握らないようにふわっと巻いて海苔の収縮で軽く締まる程度を掴んでください。
そして切ったあと楕円にぺちゃんこになったのを丸く直そうとすると断面からシャリや具がはみ出るのです。　　練習しましょう。