今日の復習」カテゴリーアーカイブ

無双原理&盛付コース5月の復習  Kuさん(92-4)

美味しそうに出来ています。  なかなか上手に再現できていますね。
筍の下処理がまだうまくできないようなので図解しておきます。
あなたのは右の方で、なおかつ先の絹皮の部分が全くない、筍水煮パックのようなフォルムになっています。 次回の参考にしてください。

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上級幸せコース4月の復習  Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  見た目も鮮やかでセンスに富んでいます。 合格です。
投稿のメール文がいつも楽しくて 微笑みながら読ませていただいております。
全世界に紹介したいのですが、「投稿したらすぐ公開されちゃうから思い切り書けなくなるわ〜」と思われたら申し訳ないので控えておきます。
楽しい良い文章でした ありがとうございます。

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上級幸せコース4月の復習   Ohさん(15-10)

美味しそうに出来ています。  箸数すくなく盛れましたね 高さもあってキレよく見えます。  合格です

 
 

美味しそうに出来ています。  上手にできていますが、ワルなベーコンが左利きさんのように載っています。 よーくお手本をみていませんねw 見ましょう。

 
 

美味しそうに出来ています。  あさつき(竹串くらいの細さ)ならばこの長さに切っても繊細におしゃれになるのですが、この太さの葱ならば小口切りにして散らしましょう。
見た目に食べにくさを感じてしまいます。

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無双原理&盛付コース5月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  正しく持ち帰れています。 盛り付けも素晴らしいですね。  合格です。
盛り付けてからシャッターを切るまでに時間が経っています。シャッターを切る直前に煮汁をかける等の工夫をしてシズル感を掴まえるようにしましょう。

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上級幸せコース4月の復習  Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  ウーリーなこおばし牛蒡ができています。
よそってすぐにシャッターを切れているので美味しそうさが充分に伝わってきます。
ご家族様の「美味しい」はあなたと私の勲章です。    合格です

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