「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

爽やかさ、優しさ、抱擁力のような懐が出せていますね。　盛付けも箸数すくなく大胆に盛れています。　　2品とも合格です

カレーうどん　砥部焼深口丼

にゅうめん　　万古焼青十草丼

上記二種の丼を購入希望の方は　order.musojuku@gmail.com　へ「希望個数等明記」の上6月30日までにお申込みください。
窯元の在庫をおさえていただいておりますので　お早めに。

季節の器　なかがわ

美味しくできましたね。　油と茄子の相性をよく感じ取れています。
あわあわせずに落ち着いて手速く料理をすると仕上がりはこんなにしっとりキレよくできるのです。　無双原理＆盛付コースに来てよかったね。　　合格です
茄子の置き角度にあなたの成長を見ます。　私は嬉しい。

すこーしだけ　鶏肉投入時の油温が低かったですが、その後の度胸ある加熱でなんとかリカバリできました。　美味しく揚がってご主人様にも喜んでもらえてよかったですね。
合格です。
キャベツ糸刻みは破壊音にならない程度ならまな板に刃が触れる音がしても構いません。最初はトントンと音がしても良いので確実に長く細く刻みましょう。　だんだんその音を小さくしていくのです。
美味しくできました。　盛付けも良いですね。さすがはOBENTERS™です。合格です

こちらも合格です　　ふっくらやわらかく優しく炊けています。　きりぼしの概念が変わったでしょう？　　ご主人様の反応が嬉しかったですね。　私も嬉しいです。

※ 家ですぐに復習する。けっしてドロナワにはならない。　正確に理解をしているかどうかを診てもらいたいと動画を撮って全種を1本に短く編集して添付されています。
すばらしい復習姿勢だと思います。　あなたは絶対に料理名人になります。
もっともっと学びましょう。　あなたの脳と心は美味しい陰陽料理を学べることにウキウキしています。私には手に取るように波動で判るのです。

美味しそうに出来ています。　　ついにここまでできるようになりましたね。
南京ケンも良くできています。　　充分でしょう　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　焼き霜造りの仕上げが素晴らしいですね　キレがあります。　　バランスもよし　　　合格です

これも美味しそうに出来ています。　　取り合いになるのがわかります。　　合格です。
牛蒡が長すぎたかもとの意見でしたがこの長さでもかまいません。ただ正面に４本平行に立てかけてあり、「真面目かっ？！」という感じですね。　右から２本めだけを皮を魅せずに並行をブレイクして置けばおちゃめな遊びが出てきます。
美味しそうに出来ています。　　コンロの魚焼きグリルでここまでできれば充分です。　合格です　　　でもグリラーで焼けばもっと簡単にプロ仕上げができます。
買っちゃえ買っちゃえ！ｗ