「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　キャベツもちゃんと糸になってきましたねぇ。
イキイキと盛れています。
ビースト感も出せています。レモンの切り方も盛り方も大丈夫　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　柔らかく優しく炊けています　今あなたが食べたい、食べるべき料理ができています。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも完璧ですね。　　　合格です

美味しそうに揚がりました。　絶対的にキャベツの量が足りません。
このキャベツでしたら唐揚げは1個だけしか食べられません　2個はお預けです（笑）
撮影のピントが唐揚げに合っていませんね。　主役に合わせましょう。
OBENTERS™であれば「ドフをもっと厚くして唐揚げからキャベツまで全部ピンをあわせて！」と叱られます。ｗ

美味しそうに出来ています。　　ふうわり透明にできています　　合格です

美味しく揚がりました。　時間内に揚げてこのビースト感ならば良いでしょう。
キャベツ刻みの動画を見ました。　刻む対象物の幅が大きすぎて包丁が突っかかっています。　刃の半分までにすると重さでおろしやすくなるでしょう。
細く長くを目標に。
レモンの切り方が間違っていますね。　正しく（思い出せるようね？）
そしてこれは１／８カットですね？　これで３切れの唐揚げには少なすぎます。
要改善ですね。

美味しそうに出来ています。　　揚げも柔らかく炊けています　　合格です

美味しく揚がっています。　キャベツもずいぶん練習した跡が見えます。
もっともっと細く長く刻めるはずです。　動画に撮って自分を見ていますか？
（きっとしていないｗ）　客観的に自分を見てお手本とのすり合わせをする癖を今年はつけましょう。

柔らかく炊けています　美味しそうですね　　　器のチョイスも良いです　合格です

美味しそうに出来ています。　　箸が思わず出そうな作品です。
正しく伝わったのが判ります。　　合格です

透明度のチェックが完璧にできますね。
生姜を入れてあるのがわかります。
独活が無いときは　椎茸や白髪ねぎを入れてみましょう。
魚の王様の陽性になにをもってバランスをとるのか？　秘伝コース生が問われていると思ってくださいね。