「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　立派に松茸が入りましたね。　よく昆布と鰹の出汁が染みています。　ご主人様のおかわりが嬉しかったですね。　　合格です
これからもご家族に喜んでもらえるお料理を一緒に勉強していきましょう。
びしびしいきます！

美味しそうに炊けましたね。　栗の剥き方も進化しています。　入手できるかぎり練習を続けましょう。　ご飯の盛り方が手前高になって奥が陥没して見えますね。　器の真ん中にこんもり盛りましょう。　画像の暗さは改善されています。

よく改善できましたね　出席した人よりも上手です（笑）　　合格です
これからもコクと揃えを大事に精度と速さの両立を目指してください。

柔らかくできています　よく陰陽を理解してキシキシしない炊きあがりにできています。
合格です

美味しそうに出来ています。　　炊き方も盛り方も写し方も良いですね。
合格です
あとは皮の剥き方と面取りの速度と・・・　がんばろう

美味しそうに出来ています。　　せり出た角が柔らかさと重さで垂れ下がっていますね。　魅せどころを心得ているのが偉いです。　　おじいちゃまの机で撮影したら合格が出るとか思っているでしょう？　　　　そのとおりです（笑）　合格です

美味しそうですねぇ　　断面正方形　エマルジョン解除による艶照り、揃え。かなりの高レベルな作品です。　　　合格です
もっと細く長く揃えるには上級の包丁が必須です。　　え？それで刻んでいるってｗ