今日の復習」カテゴリーアーカイブ

無双原理&盛付コース11月の復習   Naさん(69-4)

美味しそうに出来ています。 盛り付けも良いですね。
煮込むときになるべく触らないように焦げ付かないように細心の注意を払えたのがよく判ります。  合格です
お父様のご感想が嬉しいですねぇ。 私も嬉しかったです。ありがとうございました。

カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

無双原理&盛付コース11月の復習   Ohさん(15-10)

美味しそうに出来ています。  結婚記念日のディナーに手作りビーフシチュー。
幸せ過ぎますね〜。
ご主人様にも喜んでいただけて開発してよかったです。 私も嬉しいです。
濃厚なのに油っこくなくて胃もたれしないキレ。 これが命です。
合格です
(食べた翌日のお肌等のコンディションも教えてくださいね。)

カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

上級幸せコース10月の復習   Miさん(103-1)

美味しそうに出来ています。  だいぶ揃えに近づいて来ましたね。 人参の揃えが悪いのは人参を同じ長さに笹切りできないからです。 揺れるのかな? 固定法を教えたのを覚えているかな?
画像の話。 あなたが作ったときよりも画像の金平は黒っぽく見えませんか? 作ったとおりに写せているなら良いですが・・
どちらが近いですか?   WBと露出の研究をしましょう。

カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

無双原理&盛付コース10月の復習  Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ています。  すこーし煮詰めが弱かったかもしれません。 でもあっさりコク系でも美味しいのです。
投稿文の陰陽の考察はなかなかおもしろいですね。 たった1品の料理から学べる陰陽は食べて栄養、感じて脳の栄養となります。    合格です

カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

無双原理&盛付コース11月の復習 Hoさん(3ー3)

美味しそうにできましたね。 よく煮込めています。
大振りに切った肉塊の方がほろほろに崩れやすいという陰陽の勉強にもなったでしょう?
私のブログの手本画像を見てください。 あなたと同じく中心に赤い人参を据えましたが、あなたのように凹んでいませんね? 中高に中高に盛る癖をつけましょう。
合格です。

カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント