「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに揚がっていますが　すこし揚げ温度が低かったですね。肉の火通りはちょうどよく柔らかく揚がっていますので揚げ温度、揚げ色修正しましょう。

上手にできました　度胸よくドリップを抑えて仕上げられました。　　合格です

美味しそうに出来ています　海苔の巻き方も正しいですね。　合格です

上手にできましたね。　　正しく再現できています。
ツヤ照りとコク感がよく出せており、そしてそれを撮りきる撮影力もありますね。
合格です

美味しそうに出来ています。　　微粉末は出ていません。大丈夫。　コーンもパスタもプリプリ感が出せていて正しく再現できているのがわかります。　　合格です

上手に出来ています。　褐色にならないように上手にソースを作れています。
ご主人さまにも喜んでいただけて嬉しいです。　　合格です

上手にできました。　ソースのとろみがうまくコントロールされていて「お好きなんだなぁ」というのがわかります。　　　合格です。　茗荷もうまくカーブを付けられて雰囲気が出ていますよ　大丈夫。

美味しそうに出来ています。　　良い温度で揚げられましたね。　肉もふわふわです。
ちょうどよい加熱がついに解りましたね。　素晴らしいです。
糸キャベツもどんどん上達しています。　細く長くを極めましょう。　合格です

ドリップ無く出来ています。　面白いでしょう？　陰陽を駆使するとキノコのドリップも最小限に抑えられるのです。　旨味が逃げない濃厚な味を楽しめますね。
合格です

美味しそうに出来ています。　　微粉末も出ずに上手にできました。　ご家族様にも喜んでいただけてよかったですね。　コーンのあるうちにどんどん食べてください　合格です
構図がすこし歪んでいますので正しくトリミングをしましょう。
下に私がトリミングした例を載せておきます。　参考にしてください。

上手に出来ています。　夜に天井灯の真下で撮影しているのでぺちゃんこに写っていますが正しく作れています。　　合格です
じゃこが入っているのに全然生臭くないのが特徴です。　これを大事に作り続けてください。